La divulgació gastronòmica
Diari de Girona. L’Espai Tast del Firal acollirà diferents sessions per difondre els embotits i els formatges artesans gironins.
Els productes d’alimentació de proximitat tindran un paper rellevant dins de la programació de la Fira de Sant Lluc. Durant aquests dies, l’anomenat Espai Tast del Firal serà l’escenari de diferents degustacions i promocions de productes de les comarques gironines. La majoria de sessions aniran a càrrec del reconegut cuiner Pep Nogué de la mà del segell de Girona Excel·lent. L’objectiu és donar difusió a molts productes alimentaris que, de manera totalment artesanal, es fan des de les comarques gironines.
El públic que s’acosti al firal podrà presenciar en viu algunes de les demostracions i conferències sobre alguns dels productes. L’espai de Km0 i l’Espai Tast estarà obert al públic de les 10 del matí fins a les 9 de la nit. Durant el primer dia es faran diverses sessions gastronòmiques dedicades per exemple a la croqueta i la patata farcida, dos elements alimentaris molt garrotxins, les botifarres de perol i altres delícies derivades del porc, el tradicional concurs d’embotits de pagès i una sessió divulgativa sobre el pernil i una altra del formatge de la Garrotxa. Durant els dos dies es farà la projecció del documental que porta per títol «Matança del porc a pagès».
El segon dia continuaran les sessions i es parlarà per exemple sobre els formatges artesans gironins, a càrrec de Girona Excel·lent i Pep Nogué, la sessió del pa de fetge al fetge gras, una sessió informativa sobre la vedella Llemosina, una conferència sobre els embotits cuits de premi també amb Girona Excel·lent i Nogué, una demostració sobre les botifarres medievals de Can Corominas novament amb el xef Pep Nogué i també amb Fermí Corominas i, finalment, la sessió gastronòmica dels embotits a pagès amb Jordi Vilarrasa i el mateix Pep Nogué.