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José Ángel Preciados, consejero delegado de Ilunion Hotels, no ha dudado en asegurar que “la hotelería está ganando muchísimo dinero y tenemos que destinarlo también a aspectos a los que no se les está prestando la atención que debería. Por eso sufrimos problemas, a nivel sector, como la falta de talento, el absentismo, el descenso en competitividad, etc. En los últimos años nadie va justito de recursos y deberíamos asignarlos a lo que de verdad importa”. Así lo ha afirmado en su entrevista con Manuel Molina, editor y director de Hosteltur, en el marco V Encuentro de Sostenibilidad Turística de Hosteltur, celebrado esta semana en el hotel Ilunion Pío XII, en Madrid.

Ilunion Hotels, desde su propia experiencia con 33 hoteles, se enfoca, según ha detallado su CEO, en “pensar más cómo podemos responder con nuestros recursos a nuestros grupos de interés: nuestros empleados los primeros, pero también clientes y proveedores. Tenemos mucho que invertir para dar respuesta a los problemas que van a venir y que de hecho ya tiene el sector”.

Y es que, en sus propias palabras, “la rentabilidad económica -un 26% de Ebitda (beneficio bruto de explotación) con un precio medio muy prudente- es consecuencia de lo que hacemos; no es una obsesión. Podríamos ganar más, pero estamos muy satisfechos con este índice, aunque tampoco nos preocupa que baje”.

Aunque ha reconocido que “la rentabilidad es necesaria para afrontar los retos que nos vengan, no es lo más importante, sino la construcción del modelo, porque las decisiones que adoptemos en función de ese modelo son las que van a contribuir a la rentabilidad futura”.

De hecho, ha explicado cómo “el 100% de nuestra rentabilidad está conectado con este enfoque. Por tanto, no adoptamos decisiones que no encajen con nuestro modelo, porque tenemos clara nuestra hoja de ruta: sabemos dónde queremos ir y con quién. Y si hay oportunidades que no se alinean con nuestro plan estratégico es que en realidad no son oportunidades”.

El coste de personal como inversión

Preciados se ha mostrado muy crítico porque “el coste de personal no es un coste como tal, sino una inversión para poder seguir siendo competitivo y tu modelo sea sostenible en el futuro”. Y más teniendo en cuenta que, como ha añadido, “la situación va a ser cada vez más crítica porque las necesidades de los jóvenes que se están incorporando al mercado laboral son cada vez más diferentes y viven situaciones cada vez más complejas a las que hay que dar respuesta”.

Entre estas necesidades considera que “el salario es clave; hay que darle una vuelta porque la gente no llega a final de mes. Pero también hay que atender otras frustraciones, no sólo en temas económicos. Nosotros tenemos un psicólogo en cada hotel”.

Y ha recordado que “dirigimos personas en un ámbito experiencial y estos problemas se dan en todas partes. Por ejemplo el alojamiento para empleados en destinos vacacionales, que es un problema tremendo porque la gente se va a acabar marchando por falta de vivienda, y le tenemos que dar respuesta”.