Los retos para activar la sostenibilidad turística y pasar del compromiso a la acción
Hosteltur. Turistec celebró su primer Green Tech Forum, con Hosteltur como media partner, en el auditorio del ParcBit, en Mallorca. Un encuentro centrado en la intersección entre turismo, tecnología e innovación sostenible. El evento reunió a empresas tecnológicas, startups, agentes del ecosistema turístico-tecnológico y compañías turísticas con el objetivo de compartir visión, inspirar al sector y generar nuevas conexiones en torno a uno de los grandes desafíos actuales.
Durante el evento, Antoni Riera, director técnico de Impulsa Baleares y catedrático de Economía Aplicada de la UIB, moderó la mesa el “Diálogo Corporativo – Del compromiso a la implementación: el reto de activar la sostenibilidad turística”. En ella participaron Xisca Sitjar, Operational Sustainability Manager de Riu Hoteles; Álvaro Sánchez, Global Sustainability Director de Iberostar; y Ginés Martínez, presidente de Green and Human.
Antes de iniciar el debate, los participantes expusieron, de forma individual, una visión directa sobre cómo aplicaban la sostenibilidad en la operativa diaria de sus empresas.
Sitjar fue clara al señalar que “la sostenibilidad ya no depende solo de hacer acciones verdes, tenemos que ir a la acción”. En el caso de RIU, la automatización y la trazabilidad son claves, aunque no están exentas de dificultades. “Hace años empezamos y ahora seguimos, pero al tratarse de una empresa grande, en algunos destinos en los que operamos es bastante complicado. Por ejemplo, en Senegal o Maldivas es muy difícil automatizar residuos”, explicó.
La Operational Sustainability Manager de Riu Hoteles señaló que en 2025 cambiaron de certificación a la plataforma, Ecostar, que les permite comparar consumos entre hoteles similares en los mismos destinos. De esta forma, descubrieron que quizás hoteles que se pensaban que eran muy sostenibles, no lo eran y a la inversa.
Desde Iberostar, “la visión que tenemos es un modelo de turismo responsable, que genere prosperidad, mediante el cual, el sector hotelero se puede convertir en parte de la solución”, afirmó Sánchez.
Para ello, identificó varios beneficios del viaje a la sostenibilidad: visión del destino, valor añadido para el cliente, eficiencia operativa y resiliencia frente a riesgos como el aumento del nivel del mar. “Hay que integrar la sostenibilidad dentro de la estrategia corporativa y unir fuerzas”, subrayó.
Martínez, por su parte, incidió en la complejidad normativa y en la necesidad de integrar a toda la cadena de valor. “La tecnología es imprescindible para la ejecución del negocio”, apuntó, al tiempo que lamentó la falta de recursos, de tecnología y del apoyo de la administración pública.
Tras las presentaciones, Antoni Riera realizó varias preguntas a los tres participantes. Una de ellas fue sobre dónde estaba el cuello de botella a la hora de avanzar en la estrategia corporativa de sostenibilidad.
Xisca Sitjar apuntó directamente al factor económico: “Debes demostrar que tiene un retorno”, especialmente en ámbitos como los residuos, donde el coste es elevado. Álvaro Sánchez discrepó parcialmente y situó la barrera en la inercia del sector. Mientras, Ginés Martínez añadió que una de las cosas que hacía falta era entender la urgencia, “llegamos tardísimo para trabajar en sostenibilidad”.
A raíz de esta declaración, el moderador preguntó por esa urgencia de la sostenibilidad, para pasar a hablar de la comunicación o de si para lograr que se aprueben los proyectos había que luchar mucho o convencer a otros cargos.
Por otra parte, Green Tech Forum también contó, a su inicio, con una Keynote inaugural, a cargo de Carlos Juiz, catedrático en Arquitectura y Tecnología de Computadores por la UIB y vicepresidente de Investigación de Turistec.
A continuación, Jaume Monserrat, presidente de Turistec, moderó la mesa técnica bajo el nombre “Ecosistema Turistec: tecnología en clave green para el turismo”. En ella participaron: Dolores Ordóñez, directora de AnySolution y vicepresidenta de Asuntos Europeos de Turistec; Javier Retornano Frías, CEO de Suitech; Xavier López, CEO de EISI SOFT; Ricardo Almeida CEO de OpenRoom; Fermín Calvo, director de Negocio de SM2 by Plexus; y Toni Ferrá, Big data & Power BI Technical Lead en Bravent.