Els germans Roca elaboren receptes amb ingredients sostenibles
Diari de Girona. Entre els productes seleccionats hi ha un oli ecològic de Pedret i Marzà i un vi de Capmany.
Els germans Roca han presentat set receptes elaborades amb ingredients dels productors que van ser guardonats en la sisena edició dels Premis BBVA als Millors Productors Sostenibles, entre els quals n’hi ha dos de les comarques gironines: l’oli ecològic de Can Font, de Pedret i Marzà, i el vi Vd’O 2 del celler Vinyes d’Olivardots, de Capmany. Els nous plats es van donar a conèixer ahir coincidint amb l’obertura del termini d’inscripció (fins el 3 de juny) a la setena edició dels premis als productors sostenibles, una iniciativa de BBVA que ha comptat des dels seus inicis amb la col·laboració dels germans Roca, i que aquesta vegada presenta la novetat d’afegir una categoria especial que reconeixerà iniciatives desenvolupades en municipis de menys de 5.000 habitants.
Els premis BBVA als Productors Sostenibles seleccionen cada any
deu iniciatives de l’àmbit agroalimentari, des de l’agricultura i la ramaderia fins a la pesca i la producció d’aliments, que «destaquin per integrar la sostenibilitat al model de negoci», segons s’explica en la convocatòria.
El premi consisteix en la difusió d’aquestes propostes, que es fa de dues maneres: els productes dels projectes guanyadors formen part de receptes elaborades pels germans Roca i també compten amb un pla de difusió a nivell espanyol. En el cas de la categoria especial, el Premi a la millor iniciativa de producció sostenible al medi rural, el projecte guanyador rebrà a més una dotació econòmica de 5.000 euros «pel seu impuls al creixement i la seva contribució al manteniment del teixit empresarial en municipis de menys de 5.000 habitants».