Els treballadors de l’hostaleria amenacen amb una vaga el 24 i el 31 de desembre
Diari de Girona. UGT denuncia que la patronal rebutja apujar els salaris al mateix nivell de la Comunitat de Madrid o les Illes Balears en un sector que dona feina a més de 300.000 persones a tot Catalunya
Les famílies, grups d’amics o turistes que decideixin sortir a sopar o dinar fora el dia de la Nit de Nadal o la Nit de Cap d’Any poden tenir problemes per trobar taula. O algú que els atengui si la troben. Part dels treballadors del sector de l’hostaleria –un gremi que agrupa més de 300.000 professionals a Catalunya– amenacen d’anar a la vaga els pròxims 24 i 31 de desembre davant la negativa de les empreses del sector a apujar-los el sou al mateix nivell del que ja s’ha pactat a Madrid o Balears.
Una protesta amb la qual amenacen de torpedinar els beneficis d’un sector que el desembre de l’any passat va atendre 1,6 milions de turistes estrangers, segons les últimes dades de l’Idescat. «Veiem com el turisme s’ho menja tot, és un sector que està creixent moltíssim, que té uns beneficis brutals, especialment a la ciutat de Barcelona, però que no està disposat a repartir-los», afirma el secretari de la federació de serveis d’UGT de Catalunya, Óscar López.
El dirigent sindical critica la patronal del sector pel seu «immobilisme» durant els mesos que fa que negocien i afirma que si d’aquí a dues setmanes no han pogut aconseguir un acord registraran formalment la vaga per a aquestes dues dates especialment assenyalades de la campanya de Nadal. Ja durant la celebració del Mobile World Congress o l’estiu el sindicat va realitzar concentracions per reclamar més increments. El president de la Confederació Empresarial d’Hostaleria i Restauració de Catalunya (Confecat), Santiago García Nieto, va rebutjar realitzar declaracions. «Les diferències han de resoldre’s a la taula negociadora», retreu.
UGT és la central amb més representants sindicals a la taula del conveni de Catalunya, un document que afecta més de 300.000 persones; el volum més gran de tot el país. «Tenim el compromís d’altres federacions i de la nostra organització confederal. Si hi ha piquets al Nadal, no només hi
UGT reclama un increment acumulat d’un 13% per a aquest any i els dos següents
haurà els companys de l’hostaleria», afirma López.
Els treballadors de l’hostaleria veuen com les xifres de visitants de turistes es van incrementant, superen rècords i es troben per sobre dels nivells previs a la pandèmia. Però no així els sous. Segons les últimes dades disponibles de l’INE, entre gener i setembre d’enguany van visitar Catalunya un total de 15,8 milions de turistes estrangers; uns 150.000 més dels rebuts el 2019, just abans d’esclatar la covid.
En canvi, segons les dades també de l’INE de l’enquesta d’estructura salarial, el salari real, és a dir, descomptada la inflació, a temps complet d’un professional de l’hostaleria és un 4,8% inferior, comparat amb el que percebia el 2019. Així, el sou mitjà a jornada completa en el sector a Espanya és, segons les últimes dades, de 1.808 euros bruts, gairebé mil euros menys al mes del que es cobra, de mitjana, en el conjunt de l’economia (2.805 euros bruts).
En aquest punt, UGT reclama un increment acumulat per a enguany i els dos pròxims d’un 13%, una xifra similar a la que es va signar a Balears aquest estiu per a aquest mateix període (allà, concretament, es va acordar un 6%, 4% i 3,5%). O similar a l’increment que s’aplica a Madrid durant aquests últims tres anys (6% el 2023, 5% el 2024, 4% el 2025). Aquí, a Catalunya, la pròpia UGT va acceptar augments inferiors (4% el 2022, 3% el 2023 i 2% el 2024) i ara no està disposada a repetir aquesta oferta a la baixa.
«Després es queixen que no troben personal. És un sector en el qual moltes empreses, evidentment no totes, però sí moltes, no compleixen el propi conveni i hem d’anar constantment a Inspecció de Treball a denunciar que als treballadors no els faciliten uniforme o no els compensen per rentar-lo ells. Tampoc els paguen un extra per treballar els diumenges o els obliga a fer hores extres i se’ls paguen. Calculem que a Catalunya els treballadors de l’hostaleria fan cada setmana una mitjana de quatre hores en b que ni cobren ni després les descansen», afirma el dirigent d’UGT.
El tema de les hores és un altre focus de conflicte. El conveni de l’hostaleria de Catalunya contempla una jornada anual de 1.791 hores, la qual cosa equival a unes 39,2 hores setmanals. Queda lluny de les 37,5 hores setmanals que ambicionen els sindicats, especialment des que va fracassar el projecte de llei del Govern, i que ja apliquen altres territoris per a aquest mateix sector, com Guipúscoa.
L’hostaleria no és l’únic sector amb problemes i s’estan acumulant diversos convenis encallats que ja provoquen un augment de la conflictivitat laboral. La setmana passada la província de Barcelona va viure la seva primera vaga del metall en dècades i les parts continuen negociant per intentar arribar a un acord o replicar-se noves aturades. Un altre conveni molt important, per volum i incidència, on tampoc patronals i sindicats estan aconseguint entendre’s és el d’oficines i despatxos.