Un sopar ple d’estrelles Michelin
Diari de Girona. L’anomenat Sopar Singular s’ha servit al restaurant Esperit Roca del castell de Sant Julià de Ramis
Restaurants amb estrella Michelin de les comarques gironines s’han unit aquest dilluns per oferir per primera vegada un àpat elaborat de manera conjunta, coincidint amb la primera jornada del Fòrum Gastronòmic. L’anomenat Sopar Singular es va servir al restaurant Esperit Roca del castell de Sant Julià de Ramis, i en la seva elaboració i servei hi van intervenir equips de l’únic restaurant de la província amb tres estrelles Michelin, El Celler de Can Roca de Girona; dels tres que en tenen dues, Les Cols d’Olot, Miramar de Llançà i Bo.TiC de Corçà; i dels onze que en tenen una: Massana (Girona), Els Tinars (Llagostera), Ca l’Enric (la Vall de Bianya), Fonda Xesc (Gombrèn), Castell Peralada (Peralada), Les Magnòlies (Arbúcies), Empòrium (Castelló d’Empúries) L’Aliança 1919 (Anglès), Divinum (Girona), Esperit Roca (Sant Julià de Ramis) i Voramar (Portbou).
El sopar coincidia amb la Gala dels premis Sol de la guia Repsol, motiu pel qual alguns dels xefs no han pogut assistir personalment al sopar, però hi han particiat membres dels seus equips.
Una cinquantena de persones han estat comensals d’aquesta inèdita trobada gastronòmica, en la qual cadascun dels restaurants ha presentat un plat i ha col·laborat amb la resta en l’elaboració conjunta de l’àpat. L’acte ha posat el punt final a la primera jornada de l’edició d’aquest any del Fòrum Gastronòmic, el gran aparador del sector, que se celebra fins dimecres al Palau de Fires i a la Devesa de Girona.