Un 40% de la producció mundial es desaprofita
Diari de Girona. Més de 1.200 milions de quilos/litres d’aliments es van llançar a les escombraries el 2022 a Espanya
Acabo de llegir una nota curta, però que aporta una dada esgarrifosa, “a Europa es calcula que cada any aproximadament el 30% dels aliments es desaprofiten, cosa que equival a 179 quilograms de menjar per persona. Si s’hi inclouen les pèrdues al camp, la xifra puja a un 40% del total de la producció global cada any, superant els 2.500 milions de tones”. A la mateixa nota es comenta que a Espanya el 2022 es van llançar a les escombraries 1.245 milions de quilos/litres d’aliments sense consumir, situant l’estimació en 28 quilograms per persona a l’any, segons es recull en un informe de WWF.
Es comenta també que es perden 1.200 milions de tones d’aliments a tot el món durant el procés de producció dels mateixos: tant a les granges com al camp, durant, al voltant i després de la collita. Aquesta dada equival al 15,3% dels aliments produïts globalment, segons el mateix informe de WWF.
Amenaça per a la natura
Aquest malbaratament suposa una gran amenaça per a la natura i deixa una empremta hídrica blava d’uns 250 quilòmetres cúbics. A més a més, en termes econòmics equival a la pèrdua d’aproximadament 2.600 milions de dòlars a l’any, segons la FAO. Crec a més que és imprescindible que tots, productors agrícoles i ramaders, consumidors, indústria, comerç i principalment les llars, cuidem i aprofitem els aliments perquè la vida del planeta i de les futures generacions està a les nostres mans i a les nostres boques.