S’organitza a La Garrotxa les Jornades GastroVolcàniques
El Punt. Es tracta d’uns esdeveniments adreçats a persones del món de l’hostaleria, turístic, agroalimentari i de promoció del territori.
L’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa ha organitzat les ‘Jornades Gastrovolcàniques’, que es portaran a terme els dies 14 i 15 de novembre a Can Trona, Centre de Cultura i Natura de la Vall d’en Bas, segons informen en un comunicat. Es tracten d’unes jornades professionals adreçades a persones del món de l’hostaleria, turístic, agroalimentari i de promoció del territori, i volen ser una experiència “única i inspiradora” per als professionals i amants de la gastronomia. Entre les activitats, hi hauran quatre ponències: Toni Gerez, primer xef de sala distingit per les Estrelles Michelin, Cristina Feliu, propietària del restaurant l’Aliança d’Amer, Joel Castanyé, propietari del Restaurant La Boscana de Bellvís amb una Estrella Michelin, Amanda Barba, tècnica de la Fundació Alícia, Martí Sabrià, ex gerent de l’associació Costa Brava Centre i Pep Palau, director del Fòrum gastronòmic. Una vegada finalitzades les xerrades, es realitzaran unes dinàmiques de treball amb l’objectiu d’establir un pla estratègic i d’accions per als pròxims any de l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa. A continuació, es farà entrega dels reconeixements que atorga l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa. El Volcanet d’Or, que aquest any és per a Lluèrnia Associació Cultural per a la promoció de la comarca. El Volcanet d’Argent per l’empresa Tot Treball, pel suport que dona als actes organitzats pel gremi. I finalment, es farà homenatge a la família Castañer Estartús de l’allotjament i restaurant Ca la Carmelita de Sant Privat d’en Bas pels més de 50 anys dedicats a l’hostaleria. Per finalitzar, l’acte acabarà amb un sopar a peu dret a càrrec del Grup Quinze Ous. Per donar continuïtat gastronòmica a les jornades, del 16 de novembre al 3 de desembre es portaran a terme els tradicionals menús de la Mostra Gastronòmica de la Garrotxa, on alguns restaurants ofereixen un menú elaborat amb productes del territori i de proximitat.
Aquesta iniciativa es troba dins el marc del projecte La Garrotxa soft & smart county, a través del Pla de Recuperació, transformació i resiliència, finançat per la Unió Europea amb els fons de Next Generation.