Roses permet submergir-se en el món del peix amb una experiència immersiva
Diari de Girona. «De la xarxa al plat» fa viure de primera mà l’arribada, venda, cuinat i degustació del peix de la llotja del port rosinc.
La vila de Roses ha ideat una experiència immersiva, «De la xarxa al plat», destinada a donar a conèixer els oficis de la pesca i el peix fresc rosincs. Una acció que «permetrà a tots els participants viure tot el procés d’arribada, venda, cuinat i degustació del peix de la llotja», segons apunta el regidor de Turisme i Promoció Econòmica, Fèlix Llorens.
La primera sessió va tenir lloc el divendres 7 de juliol. L’activitat -que té lloc cada divendres fins al 8 de setembre- comença amb una visita al port pesquer, on es donen a conèixer les arts de pesca i les espècies de peix del litoral rosinc.
Tot seguit, es pot viure, in situ, l’arribada de les barques amb la pesca del dia i el funcionament de la subhasta del peix a la llotja. I després, a l’Aula Gastronòmica, situada al mateix moll del port,
s’ofereix un showcooking on el cuiner rosinc Ramon Ripoll protagonitza una demostració de cuina amb peix fresc de la llotja. El primer dia es va oferir un suquet de gat. Finalment, els participants poden degustar el plat cuinat, maridat amb vi de la Denominació d’Origen Empordà.
La campanya «De la xarxa al plat» és una proposta turística inèdita, i ha estat creada per les Àrees de Turisme i Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Roses amb la voluntat d’oferir un atractiu més pels turistes i rosincs, tot creant una experiència immersiva on entressin en joc els cinc sentits. «És una forma que la gent tingui més coneixement del peix de Roses en tots els sentits», afirma el regidor de Turisme i Promoció Econòmica.