La iniciativa posa en valor l’excel·lència dels productes de l’Empordà i potencia Roses i la comarca com a destinació gastronòmica perquè continuï essent capdavantera.

El distintiu té dues categories: una, de cuina especialitzada en productes del mar; i l’altre, de cuina de mercat. A més, hi ha una acreditació Premium per als establiments que assoleixin un nivell d’excel·lència més elevat.