Blog

L’ou, un aliment universal lligat a la tradició

Diari de Girona. El pròxim 11 d’octubre se celebra el Dia Mundial d’aquest producte

L’11 d’octubre, com es fa cada segon divendres del desè mes del calendari, se celebra el Dia Mundial de l’ou per reconèixer la seva valuosa contribució com aliment universal i el seu paper cabdal en tradicions i costums arreu del món. L’ou està present a les cuines de totes les cultures i tots els continents perquè les seves grans qualitats nutritives i les seves propietats el fan un aliment essencial en la nutrició global.

L’ou té també un alt valor simbòlic, que li atorga un paper destacat en moltes tradicions i costums que tenen el poder de reunir les famílies i les comunitats. A l’ou se l’associa amb la vida i la renovació, la fertilitat i l’abundància, i a moltes cultures se’l considera un símbol d’estatus social.

Element primordial en la rebosteria

Tal com destaca la Federació Avícola Catalana, moltes de les especialitats de la rebosteria de l’autonomia on l’ou té un paper primordial tenen arrels compartides amb altres cultures del món i formen part de costums presents a pobles molt diversos. L’ou, amb el seu caràcter universal, conserva el seu paper destacat en totes aquestes cultures, associat de manera constant als moments més destacats de la vida.