L’oli d’oliva torna a pujar de preu, després de nou mesos de descensos
Diari de Girona. L’absència de pluges al novembre i desembre a Andalusia i Extremadura, les principals zones productores, ha fet que la collita de l’oliva no sigui tan productiva com s’havia pensat.
Després de nou mesos pràcticament seguits de descensos, el preu de l’oli d’oliva ha començat aquest 2025 resistint-se a rematar la baixada i sense arribar als 3 euros el litre que alguns havien pronosticat. Lluny d’això, aquesta primera setmana de l’any s’està pagant a 4,133 euros en origen. I és que la collita d’oliva, que inicialment semblava que anava a ser abundant després de dues campanyes marcades per la sequera, no està sent tan productiva com s’havia pensat. L’absència de pluges dels dos últims mesos en les principals zones productores està fent que el fruit de l’olivar no tingui el rendiment desitjat i que doni menys oli del previst.
El Sistema d’Informació de Preus en Origen de l’Oli d’Oliva (Pool Xarxa), la referència en el control de costos en origen (el que se li paga a l’agricultor quan deixa l’oliva en el molí o almàssera), va registrar el passat 3 de gener, data de la seva última actualització, increments de preu per a totes les varietats. El que més va pujar va ser el verge, que va augmentar 47 cèntims en una setmana, de 3,51 a 3,98. L’extra verge s’ha col·locat aquesta setmana en 4,25 cèntims, quatre cèntims més que l’anterior registre, mentre que el lampant (que després es refina) ha pujat 22 cèntims, fins als 3,78 euros.
La Federació Espanyola d’Industrials Fabricadors d’Oli d’Oliva, un altre dels organismes que recull dades sobre els preus d’aquest producte, ha pujat aquesta setmana el preu de l’oli d’oliva verge extra dels 4 euros de finals de 2024 als 4,08 euros el quilo. El verge s’ha encarit sis cèntims fins als 3,91 euros per quilo i el lampant augmenta 10 cèntims fins als 3,68 euros per quilo.
La falta de pluges, especialment en les àrees d’Andalusia i Extremadura, que és on més oli d’oliva es produeix, ha causat un clima d’intranquil·litat entre els agricultors, també pels efectes
Els agricultors temen que l’absència d’aigua afecti els olivars també de cara a la pròxima collita
negatius que aquesta absència d’aigua té en l’olivar ja de cara a la pròxima collita.
A més d’aquest increment en els mercats en origen, el consumidor final també començarà a notar aviat l’augment de dos punts que s’ha aplicat, des del passat 1 de gener, a l’IVA d’aquest producte, després de la derogació de la mesura aprovada pel Govern a mitjan 2022 d’eximir d’aquest impost als aliments bàsics.