La història i el paisatge de l’Empordà, dins l’ampolla d’una cervesa artesana
Diari de Girona. Solucions Escèniques i l’empresa Limbik han presentat la seva nova beguda, anomenada La Iaia Bandolera, en un tast teatralitzat a Vilafant.
El món de la cervesa artesana convida cada cop més emprenedors a fer-se un lloc en el mercat i entre el públic. Les seves creacions són una oportunitat per satisfer, sobretot ara a l’estiu, els paladars àvids d’aquesta beguda ancestral i al mateix temps per difondre cultura, coneixement i història.
En aquest context, la marca empordanesa de cerveses artesanes Limbik i la companyia de teatre Solucions Escèniques han treballat junts per experimentar amb el paisatge empordanès i fer barreges inesperades. El resultat és una nova cervesa, La Iaia Bandolera, feta de romaní i farigola i produïda per l’empresa Limbik, que ara ha decidit comercialitzarla dins de la seva línia de cerveses sota el nom Gruit Ale.
«La grandesa d’aquesta cervesa és la unió d’una companyia de teatre i una marca de cervesa artesana per viatjar en el temps a través d’un beuratge», explica Xavier Pujol, creador de Limbik.
Excursió teatralitzada
La unió d’artesania i art, de gastronomia i cultura, del beure bé i alhora gaudir de la màgia del teatre ja havia funcionat durant l’estrena, l’estiu passat, de l’excursió teatralitzada Trabucs i Punyalades: una immersió en la història dels bandolers d’entreguerres carlines que Solucions Escèniques va dur, i duu a terme, a Albanyà i les muntanyes del Casal del Serrat. «Fruit d’aquesta teatralització immersiva, hem fet un viatge en el temps per diferents èpoques de l’Empordà i hem recreat el que seria la cervesa que beurien els antics bandolers. El fet que estigui feta de farigola i romaní és perquè pel recorregut de la visita, era la planta que predominava. Un fet a destacar de la nova cervesa és que no porta llúpol».
Aquesta proposta experimental de la qual va sorgir una cervesa pròpia, s’ha presentat recentment en societat a la Piscina de Vilafant en un acte festiu en el qual un centenar d’assistents van poder tastar el nou producte. Un cop més el públic va poder gaudir d’una jornada que va valorar la col·laboració establerta entre la cultura popular, l’artesania i les arts escèniques.
«Ni la tramuntana ni la pluja que va acompanyar aquella jornada van impedir que la cervesa quedés batejada com L’Empordà dins d’una ampolla» assenyalen els creadors. Per reforçar aquesta unió amb les arts, Limbik ha creat també la cervesa del Festival de micropobles Fastt.
Cervesa a l’Escola d’Hostaleria
L’Escola d’Hostaleria de Figueres té la seva pròpia cervesa artesana, fruit d’un microprojecte emprenedor. Els alumnes van poder veure i viure el procés de crear una cervesa des de zero fins a servir-la en el seu menú degustació. Després de l’esforç d’elaborar un producte d’autor, la Cervesa d’escola Oh!, tal com s’anomena, i valorar el que costa fer-lo, ja estan preparats per emprendre l’any que ve en el sector del vi, amb un nou projecte.
De la mà de l’empresa Limbik van explicar els ingredients, el procés i amb els alumnes van triar un ingredient per fer una ceresa fresca, gastronòmia, agradable, divertida i bona. Posteriorment es va escollir el disseny i marca del producte.
Els alumnes de l’Escola d’Hosteleria, de la mà de Limbik, també han creat una nova cervesa artesana.