La Fira Orígens d’Olot aposta per la cuina verda i els productes ecològics
Diari de Girona. Durant aquest cap de setmana seixanta expositors de productes d’arreu del territori es congreguen en aquesta mostra ben consolidada.
La Fira Agroalimentària de productes de Qualitat de Catalunya torna a ocupar, aquest cap de setmana, el Recinte Firal d’Olot. En aquesta onzena edició de la Fira Orígens la gran protagonista és la cuina verda i sostenible. Un total de seixanta productes d’arreu del territori hi participen. D’aquests, el 26% s’estrenen a la Fira i un 43% són productes ecològics, que suposa un augment respecte a l’any passat, quan l’oferta ecològica era del 38%. Amb l’entrada s’inclouen 5 tiquets de degustació per provar qualsevol d’aquests productes.
La Fira també ofereix altres activitats que, ahir, van aconseguir reunir una gran afluència de públic. Per l’Aula de Cuina hi van passar Clara i Carlota Puigvert, del restaurant Les Cols; Iolanda Bustos, la xef de les flors; la cuinera índia Anjalina Chugani, que va elaborar plats vegetals del seu país d’orígens; David Colom, en representació del col·lectiu Cuina Volcànica i Àlex Carrera. Pel que fa a l’Aula de Tast es van acollir sessions de diversos productors presents a la Fira.
Ahir, a més es van entregar els premis a Millor Estand i Millor Producte Orígens sí que es van entregar ahir, que van anar pel blat escairat de L’escairador en la categoria de salat, amb accèssit per a la girella de Xolís d’Adons; la crema d’avellanes de Nuasets en la categoria de dolç i accèssit per al panettone de La Fogaina; les infusions d’Aromik en la categoria de begudes i les pomes de muntanya de Biolord en la categoria de producte més sostenible. El Premi al Millor Estand va ser per Hopsters i un accèssit per a Aromik. Pel que fa al 2n Concurs de Botifarra Catalana, on es van presentar 24 botifarres de 15 comarques catalanes, durant el dia d’ahir el jurat va estar deliberant i, avui, s’entregaran els premis.
La Fira estarà oberta fins avui a les vuit del vespre i comptarà amb diferents propostes. A l’Aula de Cuina hi haurà Pep Nogué que actuarà amb la nutricionista Anna Paré; Silvia Fernández i Vicky Lagos (Primera Planta, Olot), la grega Myrto Kalle, Laura Tejero, Joan Morillo, Arnau Casadevall i Isidre Soler (Divinum) i Adrià Juncà (Ca l’Enric). L’Aula de Tast acollirà un tast xuixo, un de les botifarres catalanes guanyadores del Concurs de Botifarra, entre altres.
El 43% dels estands de la Fira, tot un èxit de visitants, són de productes ecològics, un 5% més que a l’última