La fira Orígens arriba ben consolidada al desè aniversari
El Punt. La cita olotina de productes agroalimentaris de qualitat tindrà una seixantena d’expositors. Inclourà el primer concurs de botifarra de Catalunya. Els llegums seran els protagonistes dels tallers.
Nascuda com a alternativa a les edicions monogràfiques de la Fira de Sant Lluc, que no acabaven de convèncer, la fira Orígens arribarà plenament consolidada a la seva desena edició els dies 19 i 20 d’aquest mes. La fórmula de l’èxit ha estat l’aposta de l’Ajuntament per als petits productors de qualitat d’arreu del país, per als quals la cita d’Olot ha esdevingut molt important, fins al punt que hi ha llista d’espera (s’ha arribat a la seixantena de participants, una xifra que no es vol superar), segons es va dir ahir en la presentació de l’Orígens 2022, que tindrà lloc al recinte de l’antiga estació. En el seu poder d’atracció té molt a veure el programa de tallers i xerrades monogràfiques, sovint a càrrec d’especialistes de renom, repartides en les aules de cuina i de tast.
Aquest cop, el producte en el qual es posarà el focus seran els llegums, dels quals parlaran la majoria dels cuiners convidats. En aquesta llista hi ha, entre altres, Carme Ruscalleda, Ada Parellada i els televisius Isma Prados i Marc Ribas, i també representants de la restauració garrotxina com les germanes Puigvert (Les Cols) i els germans Juncà (Ca l’Enric). Quant a tasts, se n’ha previst un d’especial representatiu de les deu edicions. La resta estaran dedicats als productes de l’etiqueta Girona Excel·lent, cerveses, formatges, torrons, caves i botifarres artesans… Aquestes últimes seran protagonistes de la fira, ja que la trobada olotina serà l’escenari de la primera edició del concurs de botifarra catalana.