El sector de la hostelería empleaba a 1,7 millones de personas en el primer trimestre del año
Hosteltur. El sector de la hostelería empleaba a 1,7 millones de personas en el primer trimestre del año, “una cifra que le ha permitido situarse en niveles de prepandemia”, según una información divulgada por la empresa de trabajo temporal Randstad. “Cerca de uno de cada diez ocupados españoles trabaja en la hostelería”, indica esta compañía.
“En el primer trimestre, el sector copó el 8,1% de todos los empleados de España, lo que supone que prácticamente uno de cada diez trabajadores se dedica a la hostelería; un dato que en verano aumenta por la llegada de viajeros”, explica Randstad.
En comunidades como Baleares y Canarias esta cifra se dispara hasta el 20%, añade la misma fuente.
¿Cómo se distribuyen los trabajadores de la hostelería en España?
Los servicios de comida y bebida copan el 78% del trabajo en el sector, con 1,3 millones de empleados. Mientras, los trabajadores que se dedican al segmento de los hoteles y demás alojamientos son 377.449.
Sin embargo, “la distribución por edad de los empleados muestra que el relevo generacional es un gran reto”.
En este sentido, “el grupo de ocupados de 35 a 44 años ha sido consistentemente superado por el de 45 a 54 años en los últimos ocho trimestres, y apenas el 13,6% de los ocupados son menores de 24 años, aunque esta última cifra se haya disparado casi un 50% el último trimestre en hoteles y alojamientos”.
Además, Randstad destaca que “en los próximos años, el 38% de las tareas estarán producidas por máquinas, lo que provoca que las innovaciones tecnológicas y la baja productividad de los empleados sean los principales retos a futuro”.
¿Cómo ha influido la reforma laboral en los contratos indefinidos?
Según indica Randstad, “el empleo en hostelería en el primer trimestre de 2024 aumentó en 18.000 ocupados respecto al trimestre anterior y presentó una variación interanual del 8,4% (132.000 personas) en comparación con el primer trimestre de 2023”.
Este crecimiento interanual fue más significativo en los servicios de comidas y bebidas (10,2%) que en los servicios de alojamiento (2,4%).
“Tras la reforma laboral, las cifras de contrataciones indefinidas se han disparado, pese a que el hostelero es un sector con mucha estacionalidad, dada su dependencia del turismo. Desde el inicio de 2024, se han firmado 114.000 contratos en Servicios de Alojamiento y 417.000 en Servicios de Comidas y Bebidas”, indica la empresa.
¿Cuánto empleo femenino hay en la hostelería?
Otro dato destacado del informe Randstad: de los 1,72 millones de personas que trabajan en el sector de Hostelería, 953.000 son mujeres, “lo que supone un mayor peso femenino en el sector (55,4%), con porcentajes muy parecidos en los dos grandes segmentos, alojamiento y restauración”.
“En el primer trimestre de 2024, el empleo femenino en hostelería creció en todas las facetas de la hostelería, mientras que el masculino perdió fuelle en alojamiento, con una caída del 1,8%. En comidas y bebidas, los crecimientos interanuales son del 15% para mujeres y del 4,9% para hombres”, indica la misma fuente.
¿Qué estudios tienen las personas empleadas en la hostelería?
En hostelería, solo el 34% de los ocupados ha completado estudios.
El segmento con más universitarios es el de los servicios de alojamiento (22%), mientras que en servicios de comida y bebida apenas representan el 10% del empleo.
¿En qué comunidades autónomas hay más personas trabajando en la hostelería?
Cataluña y Andalucía destacan en la distribución geográfica del empleo, con un 17,9% y un 17,1% de los ocupados, respectivamente.
Entre Andalucía, Cataluña, Canarias, Comunidad Valenciana y Madrid se concentra el 68,2% de los trabajadores del sector.
En el segmento de alojamientos, Canarias lidera el ránking de comunidades autónomas, con más de un 23% de los ocupados, seguida por Cataluña (16,7%), Andalucía (14,8%) y Baleares (14,8%).
En cambio, en el segmento de servicios de comidas y bebidas, las comunidades destacadas son Cataluña y Andalucía, con un peso del 18,3% y 17,9%, respectivamente.
¿Qué nuevos empleos demandará en el futuro la hostelería?
Según Randstad, “en los próximos cinco años, los perfiles que más crecerán en el sector son los profesionales de desarrollo de negocio, así como los gerentes generales y de operaciones”.
Por otro lado, entre los perfiles que decrecerán están los administrativos o los empleados de contabilidad.