El Fòrum Gastronòmic inclourà dos dies d’actes al centre i promourà el món vegetal
Diari de Girona. Hi haurà un escenari i una quarantena d’expositors a la plaça de Catalunya el 18 i 19 de març L’activitat firal i congressual es farà el 20 i 21 de març al Palau de Fires i a l’Auditori on hi haurà ponències, tallers i 130 expositors.
El Fòrum Gastronòmic de Girona es renova i aquest any ha decidit ampliar de tres a quatre dies i obrir-se a la ciutat de Girona amb un conjunt d’activitats obertes a tothom durant el cap de setmana del 18 i 19 de març. Durant el cap de setmana es faran diverses accions en el Barri Vell i l’activitat al palau firal i de congressos es concentrarà només el dilluns i dimarts de 20 i 21 de març, en la secció del fòrum professional. En aquesta branca s’ampliaran l’espai d’exposició, que agafaran la segona planta de Fira de Girona i hi haurà més de 130 empreses exposades. A més, durant aquests dies de jornades professionals les ponències es concentraran en la influència del món vegetal a la cuina.
Els dos dies de fira a l’aire lliure, hi haurà un escenari i una quarantena d’expositors a la plaça de Catalunya que oferiran els seus productes als visitants. A més, hi haurà una zona per fer tastets i tallers. La majoria de les activitats es concentraran en fomentar una alimentació saludable i també sostenible, ja que evitaran el malbaratament de menjar. Ada Parellada o Raül Balam seran els encarregats d’explicar tècniques i receptes per aconseguir-ho.
Per altra banda, es faran tastets de productes de la mà de la marca Girona Excel·lent i del cuiner Pep Nogué. El director del Fòrum Gastronòmic, Albert Labastida, va explicar ahir que volen explicar com es fan els tastets de productes «pels amants i curiosos de la gastronomia». També es farà una cursa de cambrers per «posar el valor» la professionalitat d’aquest ofici. Labastida també va apuntar que un dels objectius d’aquesta activitat és mostrar al públic que la gastronomia engloba altres oficis més enllà de la cuina, com pot ser el servei de sala. Aquest any el fòrum també fa el salt al metavers. Labastida va anunciar que es recrearà el centre històric de Girona en el món virtual per tal que la gent pugui visitar l’esdeveniment de forma virtual.