El Fòrum Gastronòmic Girona tanca una edició d’èxit arribant als 15.000 visitants
El Fòrum Gastronòmic Girona ha tancat aquest dimarts una edició d’èxit complint «totes les expectatives» tant en nombre de visitants com en la satisfacció entre expositors i ponents. A l’espera de les xifres definitives d’assistència, han arribat a l’objectiu que s’havien marcat de 15.000 visitants. «Podem dir que tenim moltes ganes de tornar l’any vinent», ha afirmat el director del Fòrum, Albert Labastida. Enguany, i amb la finalitat d’actuar com a «revulsiu» per a un sector molt afectat per les restriccions de la pandèmia, han comptat amb primeres espases de la cuina «en l’àmbit internacional i de casa» i amb algunes noves fórmules que arriben per quedar-se, com les sessions monogràfiques sobre aliments o elaboracions concretes.
«El Fòrum ha tornat després de tres anys i hem complert totes les expectatives de públic i, també, entre els expositors i els ponents que estan molt satisfets per com ha anat», ha afirmat Labastida. Un dels objectius que s’havien marcat era arribar als 15.000 visitants: «Hi hem arribat, tot i que encara no tenim les xifres definitives». Però més enllà de la valoració pel volum d’assistència, el director del Fòrum remarca la bona rebuda d’iniciatives noves com les sessions monogràfiques i que, assegura, continuaran en la pròxima edició. Enguany, han escollit tres plats que han protagonitzat les sessions. En primer lloc, l’steak tartar, una jornada en què experts i productors han explicat els secrets per a una bona elaboració i un concurs pioner a l’Estat per escollir-ne el millor: el guardó ha estat per a Isidor Soler Lizan, cap de cuina del restaurant Divinum de Girona.