El format d’aquest any del Fòrum Gastronòmic es repetirà el 2024
Diari de Girona. El director, Albert Labastida, confirma que es faran activitats durant tot l’any en el marc de l’esdeveniment.
Tot just s’ha posat punt final a l’edició d’aquest any del Fòrum Gastronòmic de Girona, però l’organització ja té clar que repetirà el format d’enguany de cara al 2024. Així, es tornaran a viure dos dies de gastronomia al carrer, per arribar a tota mena de públic, i altres dos al Palau de Congressos, dirigits als professionals del sector. El director, Albert Labastida apuntava que «és un format que ha arribat per quedar-se» i que «ha funcionat molt bé». A més, afegia que «estem molt contents de l’afluència de públic que hem tingut en les dues parts».
En la jornada d’ahir, que clausurava el certamen, es van tornar a fer activitats molt diverses. Amb xerrades i col·loquis de diferents xefs, com els germans Torres, que van parlar de la tonyina en la gastronomia, Rodrigo de la Calle, que va fer referència als restaurants que treballen amb vegetals, o Josep Roca, que va presentar la nova línia de beguda d’El Celler.
Ahir també va ser un dia per entregar diferents premis, i amb accent gironí. L’startup de Santa Coloma de Farners, MyChefTool, va guanyar el premi a la millor empresa innovadora, sent l’única de la comarca de les cinquanta que participava en la fase final de la competició. Per altra banda, dins el marc de l’esdeveniment, l’Associació d’Hostaleria de Girona va entregar el Premi a l’Hostaleria al restaurant gironí SinoFos. El cap de cuina de l’establiment,
Marc Ramos, va recollir el premi.
Tanmateix, l’esdeveniment no acaba aquí, i és que s’ha creat el Fòrum Gastronòmic 360, que té per objectiu fer activitats durant tot l’any, amb la pròxima posada en escena que serà a la tardor. A més, avui se celebra El Gran Banquet, on estudiants simularan un servei de restaurant que serà valorat per un jurat.