Catalunya treu pit de ser Regió Mundial de la Gastronomia
El Periódico. La Generalitat porta a Madrid el mil·lenari de Montserrat i els 30 anys de Port Aventura
La gastronomia serà la gran aposta de Catalunya a la fira internacional de turisme Fitur, que avui obre les portes al recinte d’Ifema, a Madrid. La gastronomia, sí, però no només els grans cuiners amb estrelles Michelín, dels quals la cuina catalana pot presumir, sinó tot el procés que precedeix a la sortida d’un plat a la taula: des de les carxofes i els calçots que es produeixen al Llobregat, els olis de les Garrigues i Siurana, els arrossos del delta de l’Ebre o la fruita fresca de l’Empordà i del Segrià fins a la potent indústria agroalimentària que elabora els més delicats dolços i torrons, embotits amb segell de qualitat europea i les anxoves, ostres i caviar més reconeguts. I, per descomptat, tot el receptari tradicional que va des del pa amb tomàquet fins als canelons més elaborats.
Per tot això, Catalunya ha sigut designada aquest 2025 com a Regió Mundial de la Gastronomia, i per celebrar-ho ha organitzat un intens programa d’activitats, que van des del descobriment de l’activitat agrària i ramadera i la producció d’aliments fins a la indústria i els restaurants de totes les categories.