Bionbo: De restaurant premiat a club gastronòmic i cultural
Diari de Girona. Aguado reconverteix el negoci en un innovador local versàtil: teatre, llibres i menjar.
Després de col·leccionar ravanets de l’entitat We’re Smart.com a premi a la seva bona cuina amb vegetals, Xavier Aguado ha decidit tancar el restaurant Bionbo del carrer del Carme de Girona. A pocs metres però, hi acaba d’obrir el Bionbo Club. És al local on hi havia l’obrador on ja s’hi feien esdeveniments vinculats a la gastronomia perquè està equipat amb una cuina. Ara però, l’espai serà versàtil i tant s’hi podran veure activitats musicals com esdeveniments gastronòmics.
S’hi presentaran llibres (com l’última novel·la de Miquel Fañañàs), recitals de poesia, microteatre, monòlegs, música, tallers de cuina o exposicions de fotografia o de pintura. Per exemple, ara mateix hi ha una mostra del fotògraf colombià Nuno Pestrello que fa una retrospectiva de les trobades mundials dels escoltes. Pep Camps també hi farà una exposició de pintura. No hi faltaran experiències gastronòmiques per a grups reduïts, que hauran de formar part del club (registrar-se és gratuït). Si al restaurant Binbo hi havia menús sorpresa on no es deia que es posava al plat, ara
Xavier tothom haurà de treure un tiquet com aquell que va al teatre i presentar-se a la mateixa hora al local. Hi haurà un joc participatiu de divulgació d’un producte concret. Cada dos mesos es canviarà el producte. El primer és de bolets amb exemplars poc comuns. També n’hi haurà amb els ulls tancats, o de cinema a l’entorn del cibulet.
Una altra activitat serà la denominada Aula-producte amb col·laboracions, per exemple del certificat Girona Excel·lent. Es faran taller monogràfics amb tastos de productes d’aquest segell de qualitat i proximitat: formatges, vins, nous, avellana, entre d’altres.