La primera Fira del Pernil de Platja d’Aro supera les expectatives
Diari de Girona. L’organització està satisfeta de l’acollida de l’esdeveniment, que aplega un públic divers
La primera edició del Cap de Setmana del Pernil que se celebra al Palau d’Esports i Congressos de
Platja d’Aro va començar ahir amb una bona afluència de visitants. L’organitzador de l’esdeveniment, David Puertas, va subratllar en declaracions a aquest diari que s’havien «superat les expectatives «que tenien «d’afluència de visitants». En aquest sentit, va remarcar que estaven «molt contents perquè és la primera edició i no ens esperàvem la presència de gaire gent al matí, i ara a la tarda (ahir pel lector) fa goig veure tanta gent a la primera final del Campionat
Mundial de talladors de pernil», va explicar. I és que aquest és l’acte estrella de la fira, tot i que Puertas va destacar altres activitats «interessants» que es van celebrar ahir com ara la ponència d’Alan Puche, xef i propietari del Restaurant
Puche de Palamós. Avui, últim dia de l’esdeveniment, Puertas destaca la ponència sobre el pernil Dehesa de Maladúa que anirà a càrrec d’Eduardo Donato, i també la taula rodona que reunirà a quatre talladors de pernil que debatran sobre qüestions com ara com escollir un bon pernil.
Acostar el pernil a tothom
Puertas explica que l’objectiu de l’esdeveniment és acostar la gastronomia al públic final, i donar a conèixer el pernil i el tall a través d’una primera edició que ja està pensant en la segona i en la tercera. Durant la primera jornada es van acostar visitants de tota mena, inclòs el perfil professional, tot i que la gran majoria era públic final interessat en el món gastronòmic i en els tasts.