Blog

Cuina de temporada (30 hores) – PRESENCIAL

Objectiu general:

• Adquirir els coneixements, destreses i habilitats necessaris per elaborar les principals receptes de la cuina de temporada.

Continguts:

Mòdul 1. Cuina de temporada

• Coneixement i aplicació de les normes d’higiene i manipulat específic per crisi sanitària.
• Identificació dels principals productes de temporada.
• Descripció i elaboració dels entrants de temporada.
  – Propietats dels diferents ingredients en l’elaboració d’entrants.
  – Realitzar les principals receptes en l’elaboració d’entrants.
  – Definir les pautes per a un cuinat correcte.
• Descripció i elaboració dels primers plats de temporada.
  – Propietats dels diferents ingredients a l’elaboració dels primers plats.
  – Realitzar les receptes principals en l’elaboració de primers plats.
  – Definir les pautes per a un cuinat correcte.
• Descripció i elaboració dels plats principals de temporada.
  – Propietats dels diferents ingredients en l’elaboració dels plats principals.
  – Realitzar les receptes principals en l’elaboració dels plats principals.
  – Definir les pautes per a un cuinat correcte.
• Descripció i elaboració de postres lleugers de temporada.
  – Propietats dels diferents postres lleugerss.
  – Realitzar i elaborar les principals receptes dels postres lleugers.
  – Definir les pautes per a un cuinat correcte.

Avaluació:  Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs.

Certificació:  Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Contínua i la Federació d’Hostaleria i Turisme de les Comarques de Girona.

Formador: Josep Pons

Formació dirigida a:

• Autònoms.
• Treballadors ocupats.
• Treballadors en situació d’ERTO.
• Persones en situació d’atur.

Inscripcions:

Envia un correu electrònic a info@gihostaleria.org amb la següent documentació:

• Fitxa d’inscripció omplerta i signada. La signatura només pot ser amb certificat digital o original amb bolígraf. No s’admet una signatura amb Adobe. També és important que s’indiqui el lloc i la data on es signa el document.
• Una còpia del document d’identitat.
• Depenent de la teva situació laboral:
  • Si treballes per compte d’altri: la capçalera de la última nòmina.
  • Si ets autònom/a: l’últim rebut de cotització d’autònoms.
  • Si estàs en situació de desocupació: la targeta DARDO.

Organismes que subvencionen la formació: