Catalunya serà Regió Mundial de la Gastronomia el 2025
Diari de Girona. Un projecte ambiciós. El Govern català preveu destinar uns nou milions d’euros a diferents iniciatives que volen posar en valor el potencial del país com a referent enogastronòmic, algunes de les quals a nivell internacional.
Catalunya serà Regió Mundial de la Gastronomia l’any 2025. El títol té com a finalitat destacar i promoure aquelles regions que contribueixen activament en la millora de la qualitat de vida de la ciutadania, posant en valor les diferents cultures alimentàries, l’educació per a la salut i la sostenibilitat i la innovació gastronòmica. Aquesta és una iniciativa impulsada per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT) i és un guardó atorgat per un jurat independent i internacional d’experts de diferents àmbits de competència com ara el turisme, la cultura, l’hosteleria i l’agricultura. El Govern destinarà 9 milions d’euros per iniciatives que posin en valor el potencial del país com a referent enogastronòmic.
El conseller d’Empresa i Treball, Roger Torrent, va manifestar que és molt important el títol de Regió Mundial de la Gastronomia perquè «ens posa al mapa, dona projecció a nivell internacional, posa en valor una cosa que ja sabíem els catalans que és el lloc del món on millor es menja i es beu i ara és una evidència a nivell internacional».
Torrent va explicar que aquesta declaració és una gran plataforma que s’ha de saber aprofitar. Fins el 2025, va detallar, treballaran en moltes iniciatives que aniran desgranant i ha celebrat que tenen el complicitat dels cuiners del país. «Els volem posar en valor i prestigiar i projectar Catalunya des d’aquests valors i atributs que convé que conegui tot el món».
El secretari d’Alimentació del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, Carmel Mòdol, va aputnar que aquesta és una fita per millorar l’autoestima del conjunt del nostre sistema productiu, d’elaboració i de cuinar els aliments. «Tenim molts factors que ens haurien de fer sentir molt orgullosos».
A l’acte estava prevista la presència de la fins ara consellera d’Acció Climàtica, Teresa Jordà, però ahir es va anunciar la seva sortida del Govern.
9 milions d’euros
El Govern destinarà 9 milions d’euros per impulsar noves iniciatives que posin en valor el potencial de Catalunya com a referent enogastronòmic. Entre altres iniciatives que tiraran endavant hi ha la Setmana Internacional de la Regió Mundial de la Gastronomia, que tindrà lloc a les principals ciutats i països on hi ha delegacions del Govern i que inclourà actes diversos com promocions en punts de venda o restauració, tast de vins, vetllades culturals, entre d’altres. També destaca la celebració de l’Àpat Catalunya, un sopar multitudinari en algun carrer o espai públic emblemàtic de Barcelona a l’estil de festa major.
L’executiu català també treballarà perquè la novena convocatòria de la Conferència Mundial d’Enoturisme de l’Organització Mundial del Turisme (OMT) se celebri a Catalunya i es realitzarà el Som Gastronomia Tour 2025.
Una nova oportunitat
Per la seva part, el cuiner Joan Roca va dir que aquesta és «una nova oportunitat» per posar en valor la cuina que es fa a Catalunya i que te a veure amb un sector primari compromès amb l’excel·lència i la sostenibilitat o una cuina plena de talent. Roca va remarcar que els cuiners creuen en aquests projectes i aquesta forma nova que se’ls presenta per donar visibilitat a la seva cuina.
La presidenta de l’IGCAT, Danie Dodd, va afirmrt que la institució ha quedat «impressionada» amb el Compromís Nacional per un Turisme Responsable, l’Estratègia de Turisme Enogastronòmic de Catalunya 2022-27 i el Pla Estratègic de l’Alimentació 2021-26. També ha calosat positivament que diverses organitzacions de grups d’interès de múltiples sectors estiguin implicades en protegir la tradició alimentària catalana i en fomentar experiències turístiquesúniques.
« És una oportunitat per mostrar el talent de la gastronomia catalana i els seus productes d’excel·lència» JOAN ROCA
« Hem valorat a implicació de grups d’interès de múltiples sectors en la protecció de la tradició alimentària catalana» DANIE DODD