L’hostaleria catalana reforça el seu compromís climàtic
Nota de premsa Hostelería por el clima. Ja són 4.701 els bars i restaurants catalans adherits a Hostelería #PorElClima el 2025
• El 2025, els establiments catalans adherits a Hostelería #PorElClima, el projecte impulsat per Coca-Cola i Comunidad #PorElClima, amb el suport d’Hostelería de España, creixen un 9,7%
• Hostelería #PorElClima va continuar el seu programa de bons climàtics, ajudes directes de 1.000, 2.000 i 4.000 euros a bars i restaurants per a canvis de tecnologies que millorin l’eficiència energètica i redueixin les seves emissions, concedint 275 bons fins ara.
• A més, l’Observatorio de Acción Climática del Sector Hostelero mesura la petjada de carboni dels establiments participants i proporciona informació clau per millorar la seva eficiència.
El compromís ambiental de l’hostaleria catalana ha experimentat un fort impuls l’últim any. Hostelería #PorElClima va tancar el 2025 a Catalunya amb 4.701 bars, restaurants i cafeteries adherits, fet que suposa un creixement del 9,7% respecte a l’any anterior.
Aquest creixement converteix Catalunya en un dels territoris que més ha impulsat l’expansió d’Hostelería #PorElClima a Espanya durant el 2025. Això reflecteix el compromís i la implicació cada vegada més grans del sector hostaler català en la lluita contra el canvi climàtic.
Des de la seva posada en marxa el 2017, el projecte —impulsat per Coca-Cola i Comunidad #PorElClima (amb secretaria tècnica d’ECODES), amb el suport d’Hostelería de España— acompanya els negocis hostalers en el seu full de ruta cap a la descarbonització de la seva activitat, combinant sensibilització, mesura d’impacte i suport econòmic directe per a la reducció de les seves emissions.
“L’espectacular creixement d’Hostelería #PorElClima a Catalunya demostra que la sostenibilitat ja forma part de l’estratègia de milers de bars i restaurants a tot Espanya. Més enllà de l’augment d’adherits, estem veient una evolució molt positiva cap a accions cada vegada més eficaces, mesurables i alineades amb la descarbonització del sector. Des de Coca-Cola, juntament amb ECODES, seguim apostant per acompanyar els nostres clients i l’hostaleria en general amb eines, dades i ajudes econòmiques directes que contribueixen al fet que siguin més eficients i competitius”, afirma Esther Morillas, vicepresidenta d’Assumptes Públics, Comunicació i Sostenibilitat de Coca-Cola Europacific Partners Iberia.
“L’hostaleria és una protagonista imprescindible de l’acció climàtica. Els bars, restaurants i cafeteries són fonamentals per a aterrar els grans objectius de l’Acord de París en accions concretes, quotidianes, als seus locals, traslladant als carrers, barris i comunitats on s’ubiquen el seu exemple de compromís. Durant el 2025, Hostelería #PorElClima ha consolidat el seu paper com a iniciativa de referència en sostenibilitat i descarbonització del sector hostaler. El projecte, que complirà al juliol nou anys de treball, ha tancat l’any amb un creixement significatiu, una major implantació territorial i nous avenços orientats a oferir solucions pràctiques al sector. Per a això, Hostelería #PorElClima ajuda el sector amb eines senzilles i ràpides per reduir les emissions de CO2 que, a més de contribuir a frenar el canvi climàtic, permeten ser més eficient reduint els consums i, per tant, generant estalvis econòmics” declara Pablo Barrenechea Abecia, director Missió Clima i Mercat de la Sostenibilitat (ECODES).
A nivell nacional, Hostelería #PorElClima va tancar el 2025 amb 18.129 bars, restaurants i cafeteries adherits, fet que suposa un creixement del 31% respecte al 2024. Des de la seva posada en marxa el 2017, els establiments adherits han engegat més de 313.800 accions en favor del clima.
Bons climàtics: ajudes directes per transformar els bars i restaurants des de dins
L’evolució d’Hostelería #PorElClima va portar, el 2023, a posar en marxa un programa de bons climàtics, ajudes econòmiques directes de 1.000, 2.000 i 4.000 euros perquè els establiments puguin implementar millores tecnològiques orientades a la reducció d’emissions i a l’estalvi de costos derivats dels consums.
Entre el 2023 i el 2025, s’han implementat 275 bons climàtics. Aquestes actuacions han suposat una inversió acumulada de més de 780.000 euros per part de Coca-Cola. Els bons s’utilitzen per substituir tecnologies antigues per altres de més noves i eficients i comporten un mesurament de petjada de carboni previ per identificar les fonts d’emissions, la compensació d’aquesta petjada, així com la certificació ZERO CO2 dels establiments. Un any després es torna a fer el mesurament per comprovar l’eficàcia de la mesura tant a nivell de reducció d’emissions com d’estalvi de costos.
Dades per avançar: Observatorio de Acción Climática del Sector Hostelero
Hostelería #PorElClima, a més, va llançar el 2024 l’Observatorio de Acción Climática del Sector Hostelero, una eina pionera que aporta la radiografia més completa elaborada fins ara sobre l’impacte climàtic i l’avenç en sostenibilitat de bars, restaurants i cafeteries a Espanya. Al tancament del 2025, Hostelería #PorElClima va publicar una actualització de les dades, incorporant nous ‘insights’ per al sector.
L’estudi es basa en l’anàlisi de 278 primeres mesures de petjada de carboni dels anys 2023 i 2024, 93 segones mesures del 2024 i 154 actuacions de millora tecnològica implantades al llarg d’aquests dos anys, aportant dades actualitzades que confirmen el compromís del sector —en un moment decisiu de canvi— amb la reducció d’emissions.
El 60% dels establiments que van fer alguna millora com la substitució de lluminàries, el canvi a tecnologies més eficients o sistemes d’estalvi d’aigua, a través del programa de bons climàtics 2023, van aconseguir disminuir la seva petjada de carboni a l’any següent en un 20% de mitjana, evitant l’emissió d’un total de 234 tones de CO2e en conjunt. Aquesta xifra és equivalent a les emissions anuals de 7 restaurants o de 22 bars.
L’Observatorio es nodreix també, entre altres fonts, de les automesures de petjada de carboni realitzades als establiments participants. Tot això proporciona informació clau per millorar la presa de decisions, avançar en la reducció d’emissions i augmentar l’eficiència dels negocis hostalers, reforçant el paper del sector com a agent actiu davant el canvi climàtic.