Se constituye la Mesa Sectorial de Hostelería con el apoyo de las patronales y sindicatos del sector
CEHAT. El nuevo espacio de trabajo conjunto nace para abordar los grandes retos laborales, productivos y de sostenibilidad de una actividad que emplea a cerca de dos millones de personas en España.
El pasado miércoles, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), se firmó el documento que formaliza la constitución de la Mesa Sectorial de Hostelería, un nuevo órgano de diálogo social que reúne a las principales organizaciones representativas de empresas y trabajadores del sector a nivel nacional. El acuerdo ha sido suscrito por las dos patronales estatales de la hostelería, la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) y Hostelería de España (CEHE), junto con las organizaciones sindicales CCOO y UGT, como sindicatos más representativos del sector. El acta de constitución fue firmada por Ramón González Monroy, secretario general de la Federación Estatal de Servicios de Comisiones Obreras; Antonio Oviedo García, secretario general de la Federación Estatal de Servicios, Movilidad y Consumo de la Unión General de Trabajadores; José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España; y Jorge Marichal González, presidente de CEHAT. El acto tuvo lugar en el stand de Turespaña y contó con la presencia del ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, así como de la secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez, y de la directora general de Políticas Turísticas de la Secretaría de Estado de Turismo, Ana Muñoz. La Mesa Sectorial de Hostelería se configura como el espacio de referencia del diálogo social en un sector que integra a cerca de 300.000 empresas y que dio empleo a casi dos millones de personas en 2025, concentrando en torno al 65 % del empleo turístico en España. Este nuevo foro nace con el objetivo de desarrollar trabajos técnicos, estudios y análisis compartidos que permitan anticipar y abordar los principales desafíos del sector desde una perspectiva conjunta entre empresas y trabajadores. Su actividad se enmarca en los principios del diálogo social y aspira a contribuir al crecimiento del sector, a la generación de riqueza y a la mejora de su triple sostenibilidad: social, medioambiental y económica. Entre las líneas de trabajo previstas se encuentra el análisis de los grandes retos estructurales de la hostelería, como la competencia desleal, los marcos regulatorios, la salud laboral, el absentismo, el envejecimiento de la población activa, las necesidades de mano de obra o la organización de las cargas de trabajo. Asimismo, se abordará el impacto de la introducción de nuevas tecnologías, la ergonomía y los cambios derivados de la transformación digital y de los nuevos modelos de negocio sobre el mercado laboral del sector. La Mesa también prestará especial atención al estudio de los elevados índices de absentismo por contingencias comunes, analizando sus causas y explorando posibles medidas que contribuyan a mejorar la salud de las plantillas y a mitigar sus efectos, así como al análisis de los coeficientes reductores aplicables en la actividad. Desde CEHAT se valora muy positivamente la puesta en marcha de esta mesa sectorial, concebida como un instrumento pionero para alcanzar consensos que permitan mejorar el conjunto del sector y trasladar propuestas sólidas tanto a la sociedad como a las administraciones públicas. Un paso relevante para afrontar, desde la responsabilidad compartida, los retos de uno de los principales motores económicos y sociales de España.