Els tres cuiners del Compartir rebran l’Anxova d’Or de l’Escala
Diari de Girona. La festa tindrà el pintor Lluís Roura de pregoner i es farà una jornada professional. La Festa de l’Anxova de l’Escala tindrà com a pregoner el pintor Lluís Roura i l’Anxova d’Or la rebran els tres cuiners dels restaurants Compartir (Cadaqués) i Disfrutar (Barcelona), Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch. Els tres acaben de ser reconeguts en el sisè lloc de la llista de millors cuiners del món, The Best Chef Awards.
El pregó i el lliurament de l’Anxova d’Or seran el 3 d’octubre a dos quarts de dotze del migdia, a la platja, i just després es farà una cantada d’havaneres amb el grup Oreig de Mar. El dia abans, el 2 d’octubre, també s’ha inclòs a la programació de la Festa de l’Anxova el concert «Tornaveus: Polifonia tradicional», del IV Cicle de Cançó Popular d’Arrel i Amb Salero (19h, Alfolí de la Sal).
El segon diàleg, sobre «El valor del producte local a les nostres cuines», comptarà amb dos saladors d’anxova i el xef Quim Casellas, del restaurant Casamar, de Llafranc.
El darrer diàleg, que versarà sobre «El valor de l’anxova com a recurs cultural, gastronòmic i turístic», reunirà en una mateixa taula rodona l’arqueòleg Quim Tremoleda, la guia turística Romina Ribera i dos saladors d’anxova.
Totes les conclusions que s’obtingudes d’aquesta jornada seran recollides per l’historiador i periodista gastronòmic Jaume Fàbrega.