Tanca la Fonda d’El Foment de Girona per «la manca de personal»
Diari de Girona. Mantindrà oberta la Taverna amb una oferta gastronòmica «més senzilla» després d’anys d’expansió del projecte cultural i gastronòmic.
La Fonda d’El Foment de Girona va anunciar aquest dilluns el seu tancament. La Fundació Cultural El Foment va comunicar que havia pres la decisió de posar punt final a aquest espai gastronòmic per «la notòria manca de personal» que afecta el sector de la restauració i que, segons l’entitat, dificultava poder garantir el nivell de qualitat que sempre havia volgut oferir. En un comunicat signat pel president de la Fundació Cultural El Foment, Candi Granés, l’entitat va explicar que preferia tancar la Fonda «abans que baixar» el nivell del servei. «L’espai tanca, però els records sempre perduraran en els temps», remarca el comunicat.
El tancament, però, no afecta el conjunt del projecte d’El Foment. La fundació va avançar que la Taverna continuarà oberta, tot i que ho farà amb una oferta gastronòmica «més senzilla» per facilitar-ne la gestió. L’entitat defensa que continuarà treballant amb la mateixa «passió i ambició» per construir un projecte amb impacte positiu per a la cultura, la llengua i la gastronomia catalanes. La decisió arriba després d’uns anys de creixement sostingut d’El Foment, nascut el 2019 amb l’obertura de l’Escola d’El Foment, on es van impartir els primers cursos de cultura popular. El 2021 es va inaugurar la Taverna. Un any més tard, es va obrir la Fonda.