Pocs fesols de Santa Pau per la sequera d’estiu
El Punt. La collita s’ha reduït fins a un terç del que sol ser habitual, però n’hi haurà per la fira. La DOP no es planteja ara per ara adaptar el conreu al canvi climàtic.
La collita del fesols de Santa Pau no ha estat bona a causa de la sequera. El president de la denominació d’origen protegida d’aquest famós llegum, Lluís Sunyer, ha dit que s’ha reduït a un terç d’una collita normal –entre les 50 i les 60 tones. Això no obstant, ha assegurat que n’hi haurà per poder celebrar la Fira del Fesol, que es du a terme diumenge vinent en el marc de la Fira de Sant Antoni. Ell mateix hi ha afegit que hauran de reduir dràsticament la distribució als establiments habituals. “Crec que podrem fer una o dues servides”, ha indicat.
Ell mateix ha explicat que la causa d’aquesta mala collita ha estat la sequera i les altes temperatures de l’estiu. Sunyer ha detallat que la plantada de final de juny ha estat molt afectada per la climatologia, perquè la sequera i la manca d’aigua han afectat la florida i les plantes no han fet tavella, ni han granat.
Segons ell, els productors de la denominació protegida han mig salvat l’anyada amb una plantació de cicle curt que van fer a principi del mes d’agost. “Vam jugar a la rifa i ens va sortir força bé”, ha sentenciat. I és que aquell mes l’ambient va ser més humit i això va afavorir la floració i la formació de tavelles. Ahir, encara estaven batent els últims garbells.
El president de la DOP Fesols de Santa Pau va lamentar que, a part de les males condicions climatològiques, els conreus d’aquest llegum es veuen afectats pels cabirols. “I més aquest any, que no hi ha hagut tanta superfície amb producció per les condicions climatològiques i han anat a buscar menjar a les poques hectàrees on n’hi havia”, ha explicat.
Lluís Sunyer, finalment, ha anunciat que, ara per ara, no es plantegen cap estratègia per adaptar el conreu dels fesols a un canvi climàtic que cada vegada resulta més evident.
La Fira del Fesol, que se celebra en el marc de la Fira de Sant Antoni de Santa Pau, recupera aquest any la normalitat després de dues edicions que han estat afectades per la covid i per les posteriors mesures de prevenció. L’edició del 2021, fins i tot, es va suspendre. Així doncs, la fesolada popular recuperarà el format habitual. Hi participen 11 restaurants del poble, de Batet de la Serra, d’Olot i de Mieres, que oferiran plats on els famosos llegums seran els protagonistes. S’hi podrà degustar des d’un brou de fesols, un volcanet de fesols i fesols amb calamars o amb cansalada fins a una pizza de botifarra esparracada amb fesols i una amanida freda de fesols, entre altres plats. La Colla de l’Horta de Jesús d’Eivissa i la cooperativa La Fageda són les entitats convidades. La primera oferirà un tast del flaó, el típic pastís de formatge de l’illa, i un tap d’herbes, i la cooperativa, un tastet de iogurts. Es farà també el lliurament del guardó Fesol d’Or