L’antic amo del Drac Paradís obrirà un restaurant al Barri Vell
Diari de Girona. Estarà situat entre la plaça del Vi i el pont de Pedra i oferirà una carta de cuina tradicional xinesa i fusió asiàtica i mediterrània
L’antic propietari del restaurant Drac Paradís de Girona està treballant per obrir un nou local al Barri Vell de la capital gironina. El 2022 va tancar l’establiment del polígon
Mas Xirgu i, juntament, amb la seva filla va impulsar un restaurant a l’avinguda Ramon Folch, el Tofu, que havia obert un any abans. Ara, Jacky Lee vol fer un pas més i obrir un segon restaurant, en aquest cas entre la plaça del Vi i el Pont de Pedra. Uns rètols a l’exterior ja anuncien que en aquell local «alguna cosa deliciosa està a punt de passar». El negoci havia estat, anteriorment, el U35 Sushi i encara més enrere el Tony’s.
El nom que ha pensat pel nou restaurant, que obrirà juntament amb un soci de Barcelona, no és definitiu però, molt probablement, serà Hoyuna. En xinès vol dir «Bona sort». Lee, que porta 38 anys a Girona, preveu fer una carta amb productes de «qualitat» i molts plats d’arrel tradicional xinesa. De «síntesi», diu. També de fusió asiàtica i mediterrània. Opta per no revelar massa però sí que hi haurà, entre molts d’altres, pinxos tibetans o mapo tofu. La idea és obrir abans d’acabar l’any, però està pendent de tramitar tots els permisos municipals necessaris.