La Fira Orígens estrenarà un espai dedicat a la pagesia ecològica
Diari de Girona. El certamen se celebrarà el dissabte 21 i diumenge 22 de novembre amb més de 300 productes, demostracions de cuina, tastos i activitats.
La Fira Orígens d’Olot tornarà els pròxims 21 i 22 de novembre amb més de 60 productors agroalimentaris artesans i una selecció de més de 300 productes. El certamen, que enguany arriba a la catorzena edició, estrenarà Orígens Verd, un espai dedicat a la pagesia agroecològica de la Garrotxa que permetrà als visitants descobrir els aliments de proximitat i conèixer com es cultiven i s’elaboren.
La fira, organitzada per l’Ajuntament d’Olot i PG Produccions Gastronòmiques, se celebrarà al Recinte Firal d’Olot i tindrà com a fil conductor «Cuinar Garrotxa», una proposta que vol posar en valor els productes de la comarca i les seves aplicacions gastronòmiques. Durant els dos dies, els visitants podran tastar i comprar aliments directament als productors, assistir a demostracions culinàries i participar en tastos guiats.
La principal novetat serà Orígens Verd, un espai comercial i expositiu que donarà protagonisme a la producció agroecològica de la comarca. Estarà liderat per Ecomtu, una explotació de Tortellà que treballa amb els principis de l’agricultura ecològica i regenerativa. S’hi podran trobar verdures i hortalisses de tardor, plantes, melmelades i conserves, acompanyades d’explicacions sobre els processos de cultiu i elaboració
La programació gastronòmica reunirà diversos cuiners reconeguts. Dissabte passaran per l’Aula de Cuina Carlota, Clara i Martina Puigvert (Les Cols); Carme Picas, (El Ginjoler); Pep Nogué i Jordi Àvila, del segell Girona Excel·lent; i representants dels restaurants Equilibri, Hostal dels Ossos i Ca l’Ignasi.