La Festa del Trinxat reuneix a Puigcerdà més de 900 persones
Diari de Girona. Els pagesos i ramaders de la Cerdanya van aprofitar l’ocasió per fer sentir les seves reivindicacions, amb una tractorada quan arribaven les autoritats.
La Festa del Trinxat de Puigcerdà va aplegar dissabte al vespre més de 900 persones al pavelló poliesportiu. El tradicional plat de la Cerdanya cuinat a base de patata i col, amb rostes de cansalada, és el protagonista d’un sopar i una festa que esdevé cada any una cita social i que serveix per promocionar el trinxat.
Enguany, amb la particularitat que els pagesos i ramaders de la Cerdanya van aprofitar l’esdeveniment per fer sentir les seves reivindicacions. Va ser una protesta pacífica amb uns vint-i-cinc tractors aparcats fora del pavelló esportiu, amb els llums oberts i els motors engegats per rebre la consellera de Territori de la Generalitat, Ester Capella, i la presidenta del Parlament de Catalunya, Anna Erra, que van assistir a la Festa del Trinxat, al costat d’altres polítics com ara les autoritats de l’Ajuntament de Puigcerdà i del Consell Comarcal de la Cerdanya. Abans de començar la festa, a més, es va llegir el manifest de Revolta Pagesa.
En aquesta edició es van estrenar els premis Trinxat de l’Any, oberts als 23 restaurants que aporten trinxats per formar la gran paella. Van participar en el concurs 11 restaurants. Un jurat popular va valorar el gust, la textura i, entre altres aspectes, la cremositat del trinxat, així com les característiques de les rostes de cansalada. Es va atorgar el premi al Millor Trinxat al restaurant El Galet, i el premi al Millor Emplatat al restaurant Schierbeck, tots dos de Puigcerdà.