La festa de l’excel·lència agroalimentària gironina
Diari de Girona. La Diputació de Girona entrega els guardons de la sisena edició del segell Girona Excel·lent a 137 productes de 83 empreses de les comarques gironines per la seva gran qualitat, escollits a través de tasts a cegues
El Mas Solà de Santa Coloma de Farners va ser ahir al vespre l’escenari del lliurament oficial dels guardons de la sisena edició del segell Girona Excel·lent, impulsat per la Diputació de Girona per reconèixer la qualitat dels productes agroalimentaris de les comarques gironines. En aquesta edició, que ja havia batut tots els rècords de participació, han estat distingits 137 productes elaborats per 83 empreses del territori, seleccionats mitjançant tasts a cegues.
Durant l’acte, el president de la Diputació, Miquel Noguer, va posar en valor l’èxit i la consolidació d’aquesta iniciativa creada el 2014: «Cada dia desperta més interès arreu del territori, fins i tot més enllà de les nostres fronteres», va dir. També va destacar la col·laboració amb el sector com a clau d’èxit i ha subratllat la incorporació enguany dels productes de quarta i cinquena gamma —plats llestos per cuinar i preparats per consumir— com a mostra d’adaptació a les noves tendències.
L’acte, conduït per Fel Faixedas i Carles Xuriguera, va comptar amb la participació de Noguer; de l’alcaldessa de Santa Coloma, Carme Salamaña, i del cuiner Joan Roca, d’El Celler de Can Roca. També hi van assistir, entre d’altres, els vicepresidents de la Diputació Pau Presas i Gemma Geis; la diputada de Girona Excel·lent i Mercats, Vanessa Peiró; diversos diputats i representants institucionals, com el president Quim Torra i el delegat del Govern a Girona, Xavier Guitart.
Els productes guardonats podran utilitzar durant els dos propers anys la marca Girona Excel·lent i es beneficiaran d’accions de promoció i difusió, formació, participació en fires i esdeveniments especialitzats, tant a nivell estatal com internacional, i d’espais de treball en xarxa empresarial.
Enguany el concurs ha comptat amb 17 categories i 142 subcategories, tres més que en l’anterior edició, després de dividir la categoria de conserves en quatre apartats. Les categories inclouen aigües minerals, arrossos, vins, embotits, làctics, mel, oli i vinagres, entre d’altres. Els productes han estat valorats per quaranta tastadors especialitzats del sector agropecuari, la gastronomia i la restauració, sota la direcció de Pep Nogué, Jordi Àvila i Salvador Garcia-Arbós.
Els tastadors són especialistes de prestigi relacionats amb els productes a avaluar, procedents d’àmbits professionals diversos, com ara la ciència, l’enginyeria, la recerca, el periodisme gastronòmic, la docència, la restauració, el món del vi, la cuina o el comerç de requisits. Els tasts es fan a cegues, i els tastadors valoren paràmetres gastronòmics, com l’aspecte, aroma, sabor i harmonia.
Per comarques, l’Alt Empordà ha estat la més guardonada, amb 39 productes distingits, seguida del Baix Empordà (32), el Gironès (21), la Garrotxa (16), la Selva (14), el Pla de l’Estany (8), la Cerdanya (3) i el Ripollès i Osona (Viladrau), amb dos cadascuna.