La cuina de la llagosta obre el cicle «Mestres dels fogons» | Federació Hostaleria i Turisme de les Comarques de Girona

Blog

06 octubre
0

La cuina de la llagosta obre el cicle «Mestres dels fogons»

Federació d'Hostaleria   |   Novetats

Diari de Girona. El xef Lluís Soler va posar en marxa la primera sessió dedicada a la cuina de la llagosta del Cap de Creus.

Palamós va acollir ahir una nova edició del cicle «Mestres dels fogons», inclòs dins el programa Memòria Viva. A través d’aquesta proposta del Museu de la Pesca de Palamós s’elaboren plats tradicionals del món pesquer, en unes sessions realitzades de cara al públic. Aquesta nova entrega es va posar en marxa ahir a l’Espai del Peix, amb una sessió dedicada a la cuina de la llagosta del Cap de Creus a càrrec del xef Lluís Soler, del restaurant «Els Pescadors» de Llançà

La llagosta és un dels crustacis més valorats des de l’antiguitat, i també és una espècie molt present als ports pesquers de la Costa Brava.

El cicle, que és gratuït, tindrà dues entregues més. El 19 d’octubre, hi haurà una sessió dedicada al ‘cim-i-tomba’, un plat típic mariner de Tossa de Mar. I el dia 2 de novembre, la tercera i última, en què es parlarà de la cuina de les garoines.