El sector agroalimentari exhibeix innovació i múscul a Alimentaria
Diari de Girona. Les exportacions espanyoles superen els 69.000 milions, quatre vegades més que el 2020.
És un sector sòlid, molt actiu i amb empenta innovadora. I no només en el camp -que en les últimes setmanes ha demostrat el seu poder de mobilització-, sinó també en la indústria de transformació, en les xarxes de comercialització, en l’exportació i en la baula final de la cadena: el consum de les llars i la restauració. El sector alimentari és una gran font per a l’economia espanyola, a la qual aporta més de 111.000 milions d’euros i genera gairebé 2,5 milions de llocs de treball. El 2022 (l’últim any del qual hi ha dades consolidades) va representar el 9,2% del PIB i l’11,4% de l’ocupació.
És en aquest context de fortalesa -malgrat les guerres que amenacen subministraments, la sequera i els preus- en el qual avui obre les seves portes a Barcelona la fira Alimentaria & Hostelco, un certamen biennal que encara aquesta edició amb la voluntat d’arribar als 100.000 visitants (a prop del rècord de 101.000 que va obtenir al febrer el Mobile World Congress). «Serà l’edició més potent que hem tingut», assegurava fa uns dies Antoni Llorens, president d’Alimentaria. «Som un sector punter, amb un pes econòmic molt important i amb capacitat de captar talent», afegia Pere Taberner, president d’Hostelco, la fira de l’equipament i maquinària per a la restauració i l’hostaleria, que aquest any s’ha unit en Alimentaria. Amb aquesta fusió, «es crea un triangle, el de l’alimentació, el turisme i la gastronomia, en el qual Barcelona és líder,» destacava Antoni Valls, director executiu de la fira.
Del bon moment del sector dona fe María Naranjo, directora de la Indústria Alimentària en l’empresa pública ICEX. «Les exportacions agroalimentàries espanyoles van superar els 69.000
milions d’euros, una xifra que quadruplica el volum de fa 25 anys», va assenyalar aquesta responsable de l’organisme dependent d’Economia. Entre els productes que més han augmentat les seves vendes a l’estranger destaquen les aigües minerals, la fleca i la rebosteria i les carns.
Alimentaria & Hostelco comptarà amb 3.200 empreses expositores, que ocuparan la pràctica totalitat del recinte Gran Via de Fira de Barcelona. Es preveu que el 25% dels visitants siguin internacionals i es congregaran algunes de les empreses emergents més significatives del sector, com Nucaps, que crea ingredients per reduir malalties com la diabetis o la hipertensió; Colorsensing, que ajuda a reduir el desaprofitament alimentari amb una etiqueta intel·ligent ; Algemy, que cultiva microalgues i les converteix en un ingredient per enriquir nutricionalment múltiples productes; o Factic, amb una plataforma que prediu la demanda de producte gràcies a la intel·ligència artificial. La fira la inaugura avui al matí
Felip VI, que estarà acompanyat en aquesta ocasió pel ministre d’Agricultura i Alimentació, Luis Planas, i els alcaldes de Barcelona i de l’Hospitalet, Jaume Collboni i Núria Marin.
Intel·ligència artificial
En la fira també participen empreses emergents enfocades a l’hostaleria i la restauració com Checkqr pay, que facilita la comanda i pagament en restaurants via QR; Gloop, que elabora coberts 100% comestibles i sostenibles; o swiftON, que aplica Internet de les coses a les dutxes dels hotels per estalviar aigua i millorar l’atenció als hostes.
Grup ICG presentarà el primer robot humanoide per a l’hostaleria, que manté converses amb els clients gràcies a l’IA i també pot amenitzar festes amb música i balls. Per la seva banda, la firma Robottions exhibirà prototips de carros intel·ligents que milloren l’eficiència logística en un hotel o al magatzem d’un restaurant, així com solucions de neteja amb intel·ligència artificial.
El sector és una gran font per a l’economia espanyola, a la qual aporta més de 110.000 milions d’euros