El Fòrum Gastronòmic Girona que s’obre demà reunirà 200 expositors
Diari de Girona. L’escudella i carn d’olla serà el protagonista fins dimecres a les jornades al Palau de Fires
La pròxima edició del Fòrum Gastronòmic Girona se celebrarà entre demà i dimecres al Palau de Fires i a la zona de la Devesa. Tornarà a posar el focus en els professionals del territori i en els productes de qualitat, mentre que creix pel que fa a empreses expositores i ponents participants respecte a l’any passat. Durant tres dies, la programació girarà al voltant de l’escudella i carn d’olla, considerat un plat tradicional i alhora potent que pertany a la cuina diària i també festiva de la gastronomia catalana. Dirigit als professionals i consolidat com una referència en el sector de la cuina, la restauració i l’alimentació, el Fòrum reunirà més 150 ponents i més de 200 empreses expositores que conviuran amb nombroses activitats, degustacions i concursos.
L’esdeveniment comptarà amb professionals de restaurants de renom nacional i internacional com és el cas, entre d’altres, d’El Celler de Can Roca, Empòrium, Les Cols, Miramar, Disfrutar, Voramar i Castell Perelada. Amb un format consolidat durant més d’una dècada, tornarà a convertir-se en una plataforma per donar a conèixer novetats, productes i serveis de les empreses del territori que formen part del canal Horeca (hotels, restaurants i cafeteries), al mateix temps que presentarà innovacions pel que fa als models de negoci, tendències, equipaments i tecnologia, sent un altaveu del productor local, del sector primari i dels oficis de sala, cuina i obrador.