d’Elaboració d’un pla de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari (10 hores) – AULA VIRTUAL
FORMACIÓ SUBVENCIONADA PEL CONSORCI PER A LA FORMACIÓ CONTÍNUA DE CATALUNYA.
Dates: 9, 14 i 16 d’abril
Horari:
- Dijous 9 d’abril de 15 h a 18 h – online
- Dimarts 14 d’abril de 15 h a 19 h – presencial
- Dijous 16 d’abril de 15 h a 18 h – online
Lloc de Realització:
Aula virtual (Excepte el dimarts 14 d’abril que la classe serà presencial a la Federació d’Hostaleria i Turisme de les Comarques de Girona, Carrer Montnegre 48-50 bx de Girona)
- Plataforma google Classroom on es penjaran els continguts de la formació.
- Plataforma Zoom que s’utilitzarà per dur a terme les sessions formatives.
Objectiu general:
Elaborar un pla de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari, identificant les principals fonts de malbaratament en el sector de la restauració, establint mesures de prevenció i seguiment, i contribuint a una gestió més eficient i sostenible en línia amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS).
Continguts:
Mòdul 1. Elaboració d’un pla de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari
OBJECTIU:
- Elaborar un pla de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari, identificant les principals fonts de malbaratament en el sector de la restauració, establint mesures de prevenció i seguiment, i contribuint a una gestió més eficient i sostenible en línia amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS).
RESULTATS D’APRENENTATGE
Coneixements/ Capacitats cognitives i pràctiques
- Definició dels conceptes de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari
- Pèrdua alimentària
- Malbaratament alimentar
- Identificació del context normatiu
- Obligacions de les empreses del sector de la restauració
- Excepcions
- Tipus de plans de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari
- Anàlisi de les diferents fases de creació d’un pla de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari.
- Definició d’objectius
- Designació d’un equip de treball i/o persona responsable
- Descripció dels fluxos del procés productiu
- Quantificació del malbaratament alimentari
- Anàlisi dels resultats
- Confecció d’un pla de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari
- Disposició de mesures de prevenció i reducció
- Formació al personal
- Sistema de seguiment, documentació i registre
- Comunicació dels resultats assolits
- Actualització del pla
- Anàlisi d’exemples i casos d’èxit
- Recomanacions
- Bones pràctiques
Habilitats de gestió, personals i socials:
- Assimilació de nous conceptes en àmbit de malbaratament alimentari
- Consciència del que significa el malbaratament alimentari
- Disposició per elaborar un pla de pèrdues i malbaratament alimentari
- Compromís amb l’assoliment d’un dels Objectius de Desenvolupament Sostenibles (ODS) de la Unió Europea: reducció de les pèrdues i el malbaratament alimentari
Avaluació: Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs.
Certificació: Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Continua i de la Federació d’Hostaleria de les Comarques de Girona.
Formadora: Ariadna del Valle Casacuberta
Formació dirigida a:
- Autònoms.
- Treballadors ocupats.
- Treballadors en situació d’ERTO.
- Persones en situació d’atur.
Inscripcions:
Envia un correu electrònic a info@gihostaleria.org amb la següent documentació:
- Fitxa d’inscripció omplerta i signada. La signatura només pot ser amb certificat digital o original amb bolígraf. No s’admet una signatura amb Adobe. També és important que s’indiqui el lloc i la data on es signa el document.
- Una còpia del document d’identitat.
- La documentació de l’última titulació acadèmica acabada.
- Depenent de la teva situació laboral:
- Si treballes per compte d’altri: la capçalera de la última nòmina.
- Si ets autònom/a: l’últim rebut de cotització d’autònoms.
- Si estàs en situació de desocupació: la targeta DARDO.
Organismes que subvencionen la formació:
