L’Ecomuseu Farinera recupera el passat pastisser del municipi
Diari de Girona. La primera especialitat dolça de la vila van ser els «rocs» de la Confiteria La Palma.
L’Ecomuseu Farinera de Castelló d’Empúries ha recuperat la llarga tradició de fleques i pastisseries al municipi. La inauguració de l’exposició «Barres i rocs. Fleques i pastisseries de Castelló d’Empúries» clourà diumenge la fira «Del camp a la taula. Festa de la sega». A través de testimonis, objectes i fotografies es farà un breu recorregut per la història d’aquests establiments.
L’exposició fa un recorregut pels canvis que hi ha hagut en el procés d’elaboració de pa i pastissos, des de pastar el pa a casa i portar-lo a coure als forns, fent marques personals perquè cada casa reconegui el seu, fins al pas de les drogueries a les pastisseries modernes, amb especialitats pròpies. primera especialitat dolça de Castelló van ser els «rocs» de la Confiteria La Palma que estaven fets de merenga cuita. La resta de pastisseries van anar creant cadascuna una especialitat: himàlaies i empordaneses de can Mallol, aiguamoixos de can Ripoll, tecles de santa Maria, bruels i bitons de can Surroca, els rocs i els miracles de sant Agustí de can Puig, entre altres. L’exposició permet veure la llarga tradició de fleques i pastisseries entre els segle XIX i XX a Castelló d’Empúries. L’exposició permet veure la llarga tradició de fleques i pastisseries entre els segle XIX i XX a Castelló d’Empúries. És el resultat d’una recerca prèvia.