El Fòrum Gastronòmic Ciutat omple la Rambla malgrat l’amenaça de pluja
Diari de Girona. L’organització valora positivament l’estrena del Bar à Vins, una iniciativa que amplia la representació de la DO Empordà amb 25 referències diferents.
Des de divendres i fins avui, la Rambla de Figueres és el punt de trobada entre visitants i professionals de la gastronomia i el vi de l’Empordà en el marc de la tercera edició del Fòrum Gastronòmic Ciutat, que enguany se celebra conjuntament amb la 40a Mostra del Vi. «És la primera vegada que ho fem així i estem contents d’aquesta nova fórmula», va afirmar el director del Fòrum, Albert Labastida.
Durant les dues primeres jornades van ser protagonistes la cuina i el producte del territori, amb demostracions en directe i degustacions, tastets dels expositors i noves propostes dedicades a l’oli. Una de les novetats d’aquesta edició és el Bar à Vins, que l’organització també valora positivament. La proposta neix amb l’objectiu d’ampliar la representació dels cellers adherits a la DO Empordà i ha ofert 25 referències diferents, «entre blancs, negres, rosats, brisats, escumosos i vins dolços», va detallar Labastida.
La programació d’ahir va començar amb Mateu Casañas, del restaurant Compartir Cadaqués, seguida d’una proposta d’Ariadna Sala al voltant dels brunyols de vent. A la tarda, el programa incloïa una sessió de Javi Martínez i Quim Brugat, del Restaurant Castell Peralada; una proposta de Jordi Subirós, del Motel; i activitats com Petits Sommeliers amb Clara Antúnez i el Wine Lab. També estaven programades una demostració de cuina marinera amb l’OPP Cap de Creus i El Molí de l’Escala, i una sessió de Girona Excel·lent amb Pep Nogué, Embotits Vilanova, Sweet Virginia, Perelada Mas Marcè, i Clos de Basella.
El director del Fòrum va destacar especialment la notable presència de visitants. «Hem tingut una afluència molt gran de gent; la Rambla estava plena», va assegurar. També va remarcar la bona acollida de les activitats professionals: «Les sessions que teníem a la zona de ponències han estat totes plenes». Segons va detallar, les places amb degustació «ja estaven venudes abans de començar» i, a més, hi havia públic que seguia les intervencions sense participar en els tastos.
Alerta per pluges torrencials
Tot i les previsions meteorològiques, que apuntaven pluges durant tot el dia, la jornada es va poder desenvolupar amb normalitat durant bona part de dissabte. Labastida va explicar que «gairebé no va ploure» i que només van caure «quatre gotes al migdia». Així i tot, l’alerta màxima per pluges torrencials de Protecció Civil va obligar l’organització a aturar la programació des de les vuit del vespre fins avui al migdia. «Respectarem la restricció prevista, però, per la resta de la jornada, no s’anul·la res», va assenyalar Labastida.
Amb tot, el director del Fòrum va insistir que la valoració provisional de l’edició és «molt positiva». «Si haguéssim tingut tres dies de sol hauria estat ideal, però, tot i això, estem molt contents de com ha funcionat aquesta nova fórmula», va concloure.