Catalunya y Euskadi sellan una alianza turística en torno a la gastronomía: la fusión del pintxo y el pan con tomate
El Periódico. “Parece que si no hablas de defensa, de inteligencia artificial o de la gran industria, no se genera riqueza… Pero lo cierto es que el sector agroalimentario, incluyendo a la hostelería y el turismo, representa alrededor del 30% del PIB de Catalunya y es, además, una de sus principales fuentes de orgullo”. Con estas palabras salía en defensa de las empresas que cultivan, elaboran y transforman y finalmente cocinan alimentos el conseller de Empresa i Treball de la Generalitat, Miquel Sàmper, unas horas antes de presentar, junto al consejero vasco de Turismo, Comercio y Consumo, Javier Hurtado, las bases de una alianza que quiere reforzar la cooperación turística entre ambos territorios situando la gastronomía como eje de ese acuerdo, con especial protagonismo para la cocina y el producto local. Sería, para entendernos, una fusión del tradicional pintxo de las tabernas vascas con el pan con tomate que se prepara en todas las casas catalanas.
Tanto Sàmper como Hurtado han reiterado la voluntad de impulsar una iniciativa de “hermanamiento entre los dos destinos turísticos de referencia en el ámbito nacional e internacional caracterizados por su riqueza cultural, gastronómica, paisajística y patrimonial”, según ha destacado el Govern en un comunicado. Los dos gobiernos se comprometen con este acuerdo a formalizar un convenio de colaboración que permita acciones conjuntas de promoción turística, así como fomentar el intercambio de conocimiento y buenas prácticas en ámbitos como la digitalización, la accesibilidad y la gestión de destinos.