La cuina dels arrossos (16 hores) – PRESENCIAL
FORMACIÓ SUBVENCIONADA PEL CONSORCI PER A LA FORMACIÓ CONTÍNUA I GESTIONADA PER LA FEDERACIÓ D’HOSTALERIA:
Dates: dimecres i dijous de l’1 al 9 de març
Horari: de 9 h a 13 h
Lloc de Realització: Aula Gastronòmica de l’Empordà (C/ del Turisme, 1, de Vall-llobrega)
Objectiu general:
- Conèixer les possibilitats dels arrossos des dels seus orígens.
- Determinar els diferents tipus d’ arrossos existents i les seves elaboracions.
- Aprendre a cuinar l’ arròs en funció de la seva tipologia i de la finalitat que es pretén.
Continguts:
- La història de l’arròs.
- Diferents tipus d’ arrossos. Arròs simple.
- Formes especials.
- Altres arrossos no tradicionals.
- Receptari.
Avaluació: Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs.
Certificació: Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Contínua i de la Federació d’Hostaleria de les Comarques de Girona.
Formador: Juli Pila Nicolás.
Formació dirigida a:
- Autònoms.
- Treballadors ocupats.
- Persones en situació d’atur.