La cuina dels arrossos (16 hores) – PRESENCIAL
FORMACIÓ SUBVENCIONADA PEL CONSORCI PER A LA FORMACIÓ CONTÍNUA I GESTIONADA PER LA FEDERACIÓ D’HOSTALERIA DE LES COMARQUES DE GIRONA:
Dates: dies 27 i 29 d’abril, 11 i 13 de maig
Horari: de 16 h a 20 h
Lloc de Realització: Associació d’Hostaleria de Blanes (C/ Or, 13 de Blanes)
Objectius:
- Conèixer les possibilitats dels arrossos des dels seus orígens.
- Determinar els diferents tipus d’arrossos existents i les seves elaboracions.
- Aprendre a cuinar l’arròs en funció de la seva tipologia i de la finalitat que es pretén.
Continguts:
- La història de l’arròs.
- Diferents tipus d’arrossos. Arròs simple.
- Formes especials.
- Altres arrossos no tradicionals.
- Receptari.
Avaluació: Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs
Certificació: Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Continua, de l’ESHOB i de la Federació d’Hostaleria de les Comarques de Girona
Formadora:
Requisits d’accés al curs: Treballadors ocupats, en ERTO, autònoms, d’economia social i persones en situació d’atur