Blog

imatge restauració

Gestió d’establiments de restauració (30 hores)

  |   Formació

FORMACIÓ SUBVENCIONADA PEL CONSORCI PER A LA FORMACIÓ CONTÍNUA I GESTIONADA PER LA FEDERACIÓ:

 

Dates: 14, 15, 16, 20, 21, 22, 23 i 28 d’abril

 

Horari: de 9.30 h a 13.30 h, excepte el 28/04 que és de 9.30 h a 11.30 h

 

Lloc de Realització: Aula Gastronòmica de l’Empordà del Grup Costa Brava Centre (C/del Turisme, 1, 17253 Vall-llobrega)

 

Objectius generals:

  • Conèixer els aspectés més destacats i elementals de la restauració
  • Adquirir els coneixements relatius als controls de l’economia de l’establiment, així com els manteniment d’elements bàsics d’higiene i seguretat

 

Continguts:

  1. Gestió administrativa de l’establiment de restauració
    1. Establiment de les estructures organitzatives
    2. Planificació empresarial i control de la gestió econòmica-financera
    3. Control de la gestió de la documentació administrativa de les àrees de producció
    4.  Control dels costos de les àrees de producció
    5. Control dels pressupostos de les àrees de producció
  2. Gestió comercial de l’establiment de restauració
    1. Anàlisi del mercat de la restauració
    2. Avaluació de la situació empresarial
    3. Elaboració del pla de comercialització
    4. Disseny d’ofertes gastronòmiques
    5.  Màrqueting intern i gestió de qualitat

 

Avaluació:  Avaluació final teòrica i pràctica dels continguts del curs

 

Certificació:  Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Continua, de l’ESHOB i de la Federació d’Hostaleria de les Comarques de Girona

 

Formador:  Bru Monge Sala

 

Requisits d’accés al curs:  Treballadors ocupats, autònoms, d’economia social i persones en situació d’atur



Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per a recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació ACEPTAR
Aviso de cookies