Blog

El Punt. El nou establiment de restauració estarà situat al carrer Mercaders de Girona.  Tindrà quatre sales i un escenari per a activitats culturals i concerts.Després de posar en funcionament l’Escola i La Taverna, el projecte El Foment de Girona té previst obrir la primavera de l’any vinent el seu segon establiment de restauració: La Fonda. Situat al carrer Mercaders de la ciutat, tindrà quatre sales amb espai per a 120 comensals i un escenari per a activitats culturals i concerts.

“La nostra proposta gastronòmica es basarà en la cuina catalana tradicional amb una oferta més àmplia i elaborada que a La Taverna, mantenint la premissa de treballar amb productes etiquetats en català i amb proveïdors de la terra”, segons ha explicat Candi Granés, director general del projecte El Foment.

La idea de dotar La Fonda d’un escenari és per poder organitzar múltiples activitats de caire cultural, com ara debats, xerrades o representacions teatrals. “Proposem una cuina calmada, a foc lent, que fusioni gastronomia i cultura”, hi afegeix Granés. L’experiència culinària que proposarà La Fonda consistirà a tastar receptes i plats de tota la vida envoltats de cultura catalana en diversos formats.

Els valors i la filosofia d’aquest nou establiment de restauració seran els mateixos que regeixen el projecte El Foment de transmetre i potenciar la riquesa de la història, la llengua, la cultura i la gastronomia dels Països Catalans.