Blog

vegetables-2977891_1920

Curs d’aprofitament i reciclatge de matèria primera (20 hores) – PRESENCIAL

  |   Formació

FORMACIÓ SUBVENCIONADA PEL CONSORCI PER A LA FORMACIÓ CONTÍNUA I GESTIONADA PER LA FEDERACIÓ D’HOSTALERIA:

Dates: 2, 3, 4, 5 i 9 de novembre

Horari: de 9:30 h a 13:30 h

Lloc de Realització: Aula Gastronòmica de l’Empordà (C/del Turisme s/n de Vall-llobrega)

Objectius:

  • Adquirir coneixements i tècniques per aprofitar la matèria prima que sobra.
  • Preparar plats de cuina regional amb tècniques d’aprofitament i reciclatge de matèria prima.
  • Conèixer els productes que es poden aprofitar i els que no, prevalent la higiene i la salubritat.

Continguts

  1. Com evitar tirar menjar:
    1.1. Planificació de la compra
    1.2. Tècniques d’emmagatzematge
    1.3. Procés d’elaboració i mètodes de cocció
  2. Receptari d’aprofitament de matèria prima
  3. Gestió sostenible de l’aigua

Avaluació:  Avaluació final teòrica dels continguts del curs.

Certificació:  Certificat d’aprofitament del Consorci per a la Formació Contínua i de la Federació d’Hostaleria de les Comarques de Girona.

Formadora: Berta Dotú

Formació dirigida a:

  • Autònoms
  • Treballadors ocupats
  • Treballadors en situació d’ERTO
  • Persones en situació d’atur


Aquest lloc web utilitza cookies, tant pròpies com de tercers, per a recopilar informació estadística sobre la seva navegació i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències, generada a partir de les seves pautes de navegació. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús. Més informació ACEPTAR
Aviso de cookies